Quiz Pengolahan Makanan

Apa yang dimaksud dengan pengolahan makanan?

• Proses menyimpan makanan dalam lemari es

• Proses memasak makanan dari mentah menjadi matang

• Proses mengemas makanan

• Proses mencuci bahan makanan

Apa tujuan utama dari memasak?

• Membuat makanan lebih mahal

• Membuat makanan aman untuk dimakan

• Membuat makanan lebih sulit dicerna

• Membuat makanan lebih cepat basi

Apa langkah pertama dalam tahapan memasak?

• Mencampur

• Pemotongan

• Mengocok

• Penimbangan

Apa yang dimaksud dengan teknik boiling?

• Memasak dengan uap

• Memasak dengan merendam dalam air mendidih

• Memasak dengan sedikit minyak

• Memasak dalam oven

Apa yang digunakan dalam metode mengukus?

• Minyak

• Air dingin

• Uap

• Bumbu

Apa tujuan dari teknik Au Bain Marie?

• Membuat makanan lebih kering

• Membuat tekstur hasil panggangan lebih halus

• Membuat makanan lebih cepat matang

• Membuat makanan lebih berlemak

Apa yang dimaksud dengan stir frying?

• Menggoreng dengan banyak minyak

• Menggoreng dengan sedikit minyak dan api panas

• Memasak dalam oven

• Mengukus makanan

Apa yang dilakukan dalam proses marinasi?

• Mengukus sayuran

• Membekukan makanan

• Merendam daging dalam cairan berbumbu

• Menggoreng daging

Apa yang dimaksud dengan teknik glazing?

• Memanggang daging

• Mengukus sayuran

• Menyiram kue dengan lapisan manis

• Menggoreng makanan

Apa yang digunakan untuk thickening?

• Pati

• Air

• Garam

• Minyak