【最憶大牌檔】 大比賽

大牌檔為甚麼能吸引作者和一眾食客光顧？試從文中找出一個能顯示原因的句子，然後據文章內容闡釋這句話。（4分）

「我覺得最誘人的，是美食，是情調，是表演。」（第3段）（1分）大牌檔的​ (a)   能烹煮出​ (b)   、水準出色的小菜，它的美食一直吸引着作者和一眾食客前來光顧。（1分）還有大牌檔​ (c)   的氣氛，闔家大小、親友鄰里圍坐一桌，無拘無束地說話談笑，那種温韾熱鬧的情調，也教作者和一眾食客感到滿足。（1分）加上大牌檔夥計們工作時如​ (d)   ，後鑊則​ (e)   地揮舞着大鑊鏟，都教人如看表演一樣，尤其是在當時仍是孩子的作者眼中，更是賞心悅目，倍覺吸引。（1分）

• 後鑊
• 色香味俱全
• 熱鬧
• 玩雜耍
• 功架十足
• 家常便飯
• 嘈雜
• 玩空中飛人
• 總廚
• 戈登·拉姆齊

作者在第5段提到大牌檔給她的感受，為甚麼大牌檔會給她這樣的感受？試綜合全文加以說明。（4分）

作者在第5段提到大牌檔給她​ (a)   的感受（1分），原因有三個：一是大牌檔的夥計和後鑊熟練的動作如​ (b)   一般，看得作者​ (c)   ；（1分）二是大牌檔的夥計良善，不會因為食客光顧得少而​ (d)   ；（1分）三是作者多與父親一起光顧大牌檔，父女倆總在從大牌檔回家的路上邊走邊說些瑣事，這使作者感到既​ (e)   又愉快。（1分）

• 愉快
• 玩雜耍
• 賞心悅目
• 給予冷臉孔
• 温韾
• 感到厭煩
• 表現笨拙
• 給予熱情款待
• 熱鬧
• 難忘

本文名為《最憶大牌檔》，為甚麼作者會「最憶」大牌檔？試綜合全文分析說明。（3分）

文章以大牌檔為主題，描寫了它​ (a)   的美食、夥計和食客的神態動作，表現了昔日大牌檔的​ (b)   氣氛與濃厚​ (c)   。（1分）而大牌檔也是年幼的作者常與父親同去的地方，温馨的時光讓作者難以​ (d)   。（1分）然而往日美好的事物與相伴的父親都已成過去，作者只能在腦海中​ (e)   ，因此「最憶」大檔。（1分）

• 熱鬧
• 人情味
• 忘懷
• 追憶
• 冷清
• 香港味
• 色香味俱全
• 憑弔
• 釋懷
• 平民味

作者在刻畫大牌檔夥計時，運用了哪些描寫方法？（可多選）

• 肖像描寫

• 語言描寫

• 心理描寫

• 行動描寫

作者在刻畫大牌檔後鑊時，運用了哪些描寫方法？（可多選）

• 肖像描寫

• 語言描寫

• 心理描寫

• 行動描寫

作者在刻畫大牌檔食客時，運用了哪些描寫方法？（可多選）

• 肖像描寫

• 語言描寫

• 心理描寫

• 行動描寫

作者刻畫了大牌檔夥計怎樣的形象？

承上題，作者如何刻畫大牌檔夥計利落勤快的形象？

他們穿着​ (a)   的衣服，​ (b)   紙筆，以便隨時為客人下單。即使生意繁忙，也不會​ (c)   ，遠遠看見客人到來，即​ (d)   。 / 為食客佈置飯桌時又如​ (e)   般，來回穿梭，步履穩快，身手靈活，不一會便如變戲法般佈置妥當。（2分）

• 方便工作
• 隨身攜帶
• 待慢客人
• 趨前招呼
• 耍雜技
• 不修邊幅
• 耳朵夾著
• 偷懶聊天
• 轉身離開
• 做話劇

作者刻畫了大牌檔後鑊怎樣的形象？

承上題，作者如何刻畫大牌檔後鑊幹勁十足的形象？

他對着兩爐烈火，一手握着生鐵大鑊，一手揮舞着​ (a)   ，熟練地下油、放材料、​ (b)   、拋鑊、上碟，一碟接一碟地烹煮出​ (c)   的菜餚。/ 炒菜之餘，偶爾還放下鑊鏟，雙手按壓氣體貯藏筒把氣​ (d)   爐頭，以增強爐火，使菜餚更具​ (e)   。（2分）

• 大菜刀
• 切菜
• 避風塘口味
• 吹向
• 火氣
• 大鑊鏟
• 色香味俱全
• 翻炒
• 泵向
• 鑊氣