Les grands gastronomes et la cuisine française

Qui est considéré comme l’un des premiers grands chefs de la cuisine française moderne ?

• Marie-Antoine Carême

• Antoine Parmentier

• Charles Durand

• Brillat-Savarin

Qui a contribué à la diffusion de la pomme de terre en France ?

• Marie-Antoine Carême

• Antoine Parmentier

• Charles Durand

• Brillat-Savarin

Qui est l’auteur de Physiologie du Goût ?

• Brillat-Savarin

• Alexandre Dumas

• Antonin Carême

• Alexandre Viard

Qui a publié le Grand dictionnaire de cuisine ?

• Brillat-Savarin

• Alexandre Dumas

• Antonin Carême

• Alexandre Viard

Qui est surnommé « l’apôtre de la cuisine décorative » ?

• Jules Gouffé

• Adolphe Dugléré

• Baron Brisse

• Joseph Favre

Qui a fondé l’Académie culinaire de France ?

• Joseph Favre

• Auguste Escoffier

• Prosper Montagné

• Curnonsky

Qui est surnommé le « père de la cuisine moderne » ?

• Paul Bocuse

• Prosper Montagné

• Curnonsky

• Auguste Escoffier

Qui a écrit Le Guide culinaire et Le Livre des menus ?

• Auguste Escoffier

• Prosper Montagné

• Curnonsky

• Paul Bocuse

Qui a contribué à la codification de la cuisine française en réunissant des milliers de recettes et de techniques culinaires ?

• Prosper Montagné

• Curnonsky

• Paul Bocuse

• Joël Robuchon

Qui est l’un des chefs les plus décorés de l’histoire avec 32 étoiles Michelin ?

• Joël Robuchon

• Michel Guérard

• Les frères Troisgros

• Alain Ducasse