LATIHAN 2: REKA BENTUK MAKANAN [RBT T2]

Apakah yang perlu diperhatikan ketika memilih bahan makanan untuk reka bentuk?

• Harga bahan sahaja

• Kualiti, kesegaran, dan kesesuaian bahan

• Jenis masakan sahaja

• Warna bahan sahaja

Apakah kepentingan inovasi dalam reka bentuk makanan?

• Membantu meningkatkan daya tarikan makanan

• Menurunkan kos penyediaan

• Mengurangkan penggunaan bahan

• Mengurangkan masa penyediaan

Apakah ciri-ciri makanan yang sesuai untuk reka bentuk makanan?

• Mudah disiapkan dan tahan lama

• Murah dan senang dicari

• Menarik, berkhasiat, dan mudah disediakan

• Hanya menarik sahaja

Kenapa penilaian perlu dilakukan terhadap reka bentuk makanan yang dihasilkan?

• Untuk memastikan bahan mentah cukup

• Untuk menilai keselamatan dan kualiti makanan

• Untuk memudahkan proses memasak

• Untuk menentukan harga jual

Apakah ciri utama makanan yang dihasilkan oleh reka bentuk makanan yang baik?

• Penggunaan bahan yang murah

• Memenuhi kehendak pelanggan dan selamat

• Menggunakan bahan yang mudah

• Cepat disediakan

Apakah elemen yang penting dalam reka bentuk makanan?

• Hanya rasa dan aroma

• Kombinasi rasa, tekstur, dan visual

• Hanya harga

• Saiz bahan sahaja

Apakah bahan yang digunakan untuk menghias makanan?

• Bahan asas sahaja

• Pewarna tiruan sahaja

• Bahan makanan yang boleh dimakan dan berwarna-warni

• Hanya bahan yang murah

Apakah maksud reka bentuk makanan yang berfokus kepada keselamatan?

• Menggunakan bahan yang murah

• Menggunakan bahan yang mudah didapati

• Memastikan makanan bebas daripada pencemaran dan selamat untuk dimakan

• Menghasilkan makanan dalam masa yang singkat

Kenapa faktor rasa penting dalam reka bentuk makanan?

• Untuk menarik perhatian pelanggan

• Untuk memenuhi kehendak pemakanan manusia

• Untuk membuat makanan lebih murah

• Untuk memastikan makanan cepat disediakan

Apakah yang dimaksudkan dengan 'nilai estetik' dalam reka bentuk makanan?

• Kualiti bahan makanan

• Keselamatan makanan

• Kecantikan dan daya tarikan visual makanan

• Kelezatan makanan