Hóa 12 ôn tập cuối HKI đúng sai

Nội dung

• Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước
• chất béo là triester của glycerol với các acid đơn chức
• Cho dầu ăn vào nước, lắc đều, sau đó thu được dung dịch đồng nhất
• Phản ứng hydrogen hóa chất béo dùng để chuyển gốc acid béo không no thành gốc acid béo no

Nội dung

• Xà phòng dễ tan trong nước hơn chất giặt rửa tổng hợp, do đó được sử dụng phổ biến
• Có thể sử dụng chất giặt rửa tổng hợp với cả nước cứng, do chất giặt rửa tổng hợp không tạo muối khó tan với Ca2+ Mg2+
• Chất giặt rửa tổng hợp khó bị phân hủy sinh học bởi các vi sinh vật, do đó gây ô nhiễm môi trường
• Không nên dùng xà phòng giặt rửa trong nước cứng( chứa nhiều ion Ca2+, Mg2+ ) do muối của các kim loại này với acid béo ít tan,... và gây hại cho áo, quần sau khi giặt

Nội dung

• Glu và fruc là những đường không thể bị phân hủy
• Fruc có cấu tạo hóa học hoàn toàn giống với glu
• Sacchar và mal là những disaccharide
• Tinh bột và cellu là những polysaccharide

Nội dung

• Sacchar và mal thường được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo
• Sacchar là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho con người
• Sacchar có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt
• Mal có trong một số hạt nảy mầm từ quá trình thủy phân tinh bột

Nội dung

• Tinh bột tạo màu xanh tím khi phản ứng với dd iodine
• Cellu tan tốt trong nước nóng
• Tinh bột không tan trong nước lạnh
• Cellu không phản ứng màu với dd iodine

Nội dung

• Sacchar không tham gia phản ứng màu với dd iodine
• Sacchar thủy phân tạo ra glu và fruc
• Tinh bột phản ứng màu với dd iodine tạo màu xanh tím
• TInh bột hủy phân hoàn toàn tạo ra mal

Nội dung

• Methylamine và ethylamine là những chất khí ở điều kiện thường
• Aniline là chất lỏng ở điều kiện thường
• Methylamine tan tốt trong nước, còn aniline ít tan
• Trimethy amine có mùi tanh đặc trưng của cá

Nội dung ( cho các phát biểu về cấu tạo của aminon acid )

• Chúng luôn chứa đồng thời nhóm amino và nhóm carboxyl
• Số nhóm carboxyl luôn nhiều hơn số nhóm amino
• Luôn tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực
• Trong glu, số nhóm carboxyl nhiều hơn số nhóm amino

Nội dung ( cho các phát biểu về cấu tạo của peptide )

• Peptide được cấu thành từ các đơn vị α- và β-amino acid
• Tetrapeptide thường chứa bốn liên kết peptide trong phân tử
• Trong phân tử Gly-Ala-Val, thì Gly là amino acid đầu N
• Có thể tạo ra bốn liên kết dipeptide khác nhau từ Gly và Val

Nội dung ( cho các phát biểu về protein )

• Protein phản ứng với nitric acid tạo chất rắng màu đỏ
• Protein phản ứng với Cu(OH)2 tạo sản phẩm màu tím
• Phản ứng đông tụ của protein có thể xảy ra dưới tác động của nhiệt độ
• Quá trình thủy phân hoàn toàn protein đơn giản tạo thành ác α-amino acid