Aceites Comestibles

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RAMIRO MARTINEZ CAMARA

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19 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿Cantidad de energía aportada por los lípidos de la dieta?

9 calorías por gramo de lípidos

12 calorías por gramo de lípidos

7 calorías por gramo de lípidos

4 calorías por gramo de lípidos

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Función de las lípidos comestibles en los alimentos:

Proporcionan minerales esenciales
Son una fuente de proteínas
Aumentan el contenido de agua en los alimentos
Proporcionan energía, transportan vitaminas, mejoran textura y sabor.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Los principales lípidos presentes en las grasas comestibles son:

Vitaminas y minerales
Triglicéridos, fosfolípidos y esteroles
Carbohidratos y proteínas
Ácidos grasos y glicerol

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Son consideradas grasas saludables:

Aceite de oliva, aguacates, nueces, pescados

crema de cacahuate, chocolate

aceite de palma, galletas, frituras

Grasas de cerdo y res

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Son las grasas que aumentan el colesterol LDL (malo)

Grasas monoinsaturadas
Grasas saturadas y grasas trans
Grasas omega-3
Grasas poliinsaturadas

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Son grasas monoinsaturadas parcialmente hidrogenadas. Las encontramos en margarinas, mantequilla, frituras, etc.

Grasas saturadas
Aceites vegetales
Grasas poliinsaturadas
Grasas trans

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Como se obtienen las grasas trans en la industria alimentaria:

A través de la fermentación de lácteos

Mediante la extracción de grasas animales

Por la combinación de aceites de oliva y coco

A través de la hidrogenación de aceites vegetales

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