Quiz Teknik Memasak

Apa yang dimaksud dengan teknik 'Steaming'?

• Menggoreng dengan minyak banyak

• Memasak dengan uap air

• Merebus bahan makanan

• Menyetup dengan sedikit cairan

Apa tujuan dari teknik 'Blanching'?

• Membebaskan dari kotoran

• Menggoreng bahan makanan

• Mengukus bahan makanan

• Memasak dengan suhu tinggi

Teknik memasak mana yang menggunakan suhu sekitar 100°C?

• Simmering

• Boiling

• Poaching

• Stewing

Apa yang dilakukan dalam teknik 'Deep Frying'?

• Merebus bahan makanan

• Mengukus bahan makanan

• Menggoreng dengan banyak minyak

• Menggoreng dengan sedikit minyak

Teknik memasak mana yang digunakan untuk membuat kaldu?

• Simmering

• Steaming

• Saute

• Boiling

Apa yang dimaksud dengan 'Saute'?

• Menggoreng dengan banyak minyak

• Mengukus bahan makanan

• Merebus bahan makanan

• Menumis dengan sedikit minyak

Dalam teknik 'Poaching', suhu perebusan berkisar antara?

• 90°C-100°C

• 60°C-70°C

• 75°C-85°C

• 100°C-120°C

Apa yang dilakukan dalam teknik 'Simmering'?

• Memasak dengan api besar

• Memasak dengan api kecil dalam waktu lama

• Menggoreng bahan makanan

• Merebus dengan suhu tinggi

Teknik memasak mana yang menggunakan cairan tidak lebih dari 1/2 bahan?

• Blanching

• Steaming

• Stewing

• Boiling

Apa yang menjadi ciri khas dari teknik 'Shallow Frying'?

• Menggunakan banyak minyak

• Menggunakan sedikit minyak

• Memasak dengan uap

• Merebus bahan makanan