Asesmen Mapel Dasar Program Keahlian Elemen 2

Apa yang dimaksud dengan sejarah memasak?

• Sejarah memasak adalah studi tentang tumbuhan hias

• Sejarah memasak adalah ilmu tentang astronomi

• Sejarah memasak adalah kisah fiksi tentang makanan

• Sejarah memasak adalah catatan tentang perkembangan teknik memasak, bahan makanan, dan budaya kuliner dari masa lampau hingga saat ini.

Jelaskan pengertian dari peralatan memasak!

• Peralatan memasak adalah bahan makanan

• Peralatan memasak adalah alat-alat yang digunakan untuk memasak makanan.

• Peralatan memasak adalah pakaian

• Peralatan memasak adalah kendaraan

Sebutkan 5 macam peralatan memasak yang sering digunakan!

• Garpu

• Teflon

• Spatula

• Gelas

• ["Panci", "Wajan", "Sendok", "Pisau", "Kompor"]

Apa fungsi dari panci dalam memasak?

• Panci berfungsi sebagai wadah untuk memasak makanan.

• Panci berfungsi sebagai alat untuk membersihkan piring

• Panci berfungsi sebagai tempat penyimpanan bahan makanan

• Panci berfungsi sebagai alat musik

Bagaimana cara perawatan yang tepat untuk pisau dapur?

• Membersihkan, mengeringkan, menyimpan, dan mengasah pisau secara teratur.

• Tidak perlu membersihkan pisau setelah digunakan

• Mencampurkan pisau dengan bahan kimia berbahaya

• Menyimpan pisau dalam air selama berhari-hari

Sebutkan 3 jenis spatula yang biasa digunakan dalam memasak!

• Spatula plastik

• Spatula kayu

• Spatula besi

• Spatula sendok, spatula silicone, spatula karet

Mengapa penting untuk merawat peralatan memasak dengan baik?

• Karena tidak ada manfaatnya

• Agar peralatan cepat rusak

• Merawat peralatan memasak dengan baik penting untuk memperpanjang umur pakai peralatan, menjaga kebersihan dan keamanan makanan, serta memastikan kualitas masakan.

• Untuk menambah rasa pada masakan

Apa yang dimaksud dengan teknik memasak yang kering?

• Teknik memasak dengan menggunakan udara panas

• Metode memasak tanpa menggunakan cairan tambahan seperti air atau minyak.

• Metode memasak dengan menggunakan banyak cairan tambahan

• Cara memasak dengan menambahkan banyak garam

Jelaskan perbedaan antara wajan teflon dan wajan anti lengket!

• Wajan anti lengket hanya tersedia dalam satu ukuran

• Wajan teflon lebih berat daripada wajan anti lengket

• Wajan teflon adalah merek dagang dari lapisan anti lengket berbahan teflon, sedangkan wajan anti lengket adalah istilah umum untuk wajan dengan lapisan anti lengket tanpa merk tertentu.

• Wajan teflon tidak memiliki lapisan anti lengket

Apa saja peralatan memasak yang biasa digunakan untuk mengukur bahan makanan?

• sendok takar dan timbangan dapur

• piring dan garpu

• gelas ukur dan saringan

• oven dan panci