Quiz tentang Pembuatan Cake

Apa bahan dasar utama dalam pembuatan cake?

• Susu

• Baking powder

• Tepung terigu

• Garam

Apa fungsi gula dalam pembuatan cake?

• Menambah berat

• Mengurangi kelembaban

• Memberi warna pada kulit

• Membentuk struktur

Apa yang dimaksud dengan baking powder?

• Bahan pengawet

• Bahan pewarna

• Bahan pengembang

• Bahan pengikat

Apa jenis cake yang mengandalkan pengembangan dari busa telur?

• Chiffon cake

• Pound cake

• Sponge cake

• Butter cake

Apa yang harus dilakukan sebelum menggunakan telur dalam pembuatan cake?

• Dimasak terlebih dahulu

• Dikeluarkan dari lemari es

• Dikocok hingga kaku

• Dibekukan

Apa yang terjadi jika adonan cake terlalu banyak baking powder?

• Cake menjadi lebih empuk

• Cake menjadi bantat

• Cake menjadi lebih manis

• Cake menjadi lebih kering

Apa yang harus diperhatikan saat memanggang cake?

• Suhu oven yang terlalu tinggi

• Jumlah cake yang dibakar

• Semua jawaban benar

• Kelembapan oven

Apa yang dimaksud dengan emulsifier dalam pembuatan cake?

• Bahan pewarna

• Bahan penstabil adonan

• Bahan pengikat

• Bahan pengembang

Apa yang dapat menyebabkan cake 'anjlok' saat pemanggangan?

• Suhu oven yang tepat

• Terlalu banyak baking powder

• Pengadukan yang tepat

• Tepung terigu yang cukup

Apa yang harus dilakukan untuk memastikan semua bahan dalam keadaan segar?

• Menyimpan bahan di lemari es

• Menggunakan bahan yang sudah kadaluarsa

• Memastikan bahan pada suhu ruang

• Menggunakan bahan yang tidak segar