C03-PERFORM COOKING METHOD

Yang manakah bukan kaedah memasak haba lembap

• double boiling

• gratinating

• mengukus

• braising and pot roasting

Memasukkan bahan masakan ke dalam air mendidih dalam jangka masa yang sing kat ialah kaedah memasak cara.....

• Merebus

• Mereneh

• Mencelur

• Menggril

Pilih dua ciri kaedah memasak menggunakan pancaran gelombang mikro.

• Menggunakan kuasa elektrik yang tinggi

  
  

• Menggunakan minyak untuk memasak

  
  

• Menggunakan peralatan yang khusus

• Hanya menggunakan haba kering sahaja

Nyatakan bagaimanakah cara mengukus yang betul

• Memasak menggunakan wap air yang mendidih

• Memasak menggunakan air mendidih hingga (100°C)

• Memasak dengan air mendidih

• Memasak dengan cara yang perlahan

Prinsip memasak terbahagi kepada 2 bahagian iaitu ______ dan _____

• kaedah memasak haba kering

• kaedah memasak haba sederhana

• kaedah memasak haba rendah

• kaedah memasak haba lembap

Antara berikut ialah contoh masakan untuk kaedah mereneh kecuali

• Kari daging

• Sup ayam

• Bubur nasi

• Sate

Risoles adalah salah satu makanan yang dibuat dengan teknik coating.

• BETUL

• SALAH

Apa definisi dari teknik memasak dengan panas kering?

• Teknik memasak dengan cairan mendidih

• Teknik memasak dengan uap air

• Teknik memasak tanpa cairan

• Teknik memasak dengan suhu rendah

Apakah kelebihan menggunakan kaedah memasak dengan haba kering?

• Memerlukan lebih banyak minyak

• Rasa makanan lebih sedap

• Memasak lebih cepat

• Menjaga nutrisi makanan

Yang manakah antara berikut adalah contoh masakan yang menggunakan kaedah menggoreng?

• Stew daging

• Salad buah

• Ayam goreng

• Sup sayur