Kelas Keterampilan Barista - Pertemuan 12

SIgnature beverage adalah . . .

• minuman racikan yang terkonsep

• minuman hasil mengikuti resep

Pernyataan mana yang salah?

• Susu hewani tinggi protein dan kalsium, susu nabati tidak tinggi protein

• Kalori susu hewani lebih tinggi daripada susu nabati

• Susu hewani bisa menimbulkan reaksi alergi, susu nabati tidak

• Susu hewani mengandung serat, susu nabati tidak mengandung serat

Susu evaporasi adalah . . .

• Susu yang telah dihilangkan 60% kandungan airnya

• Susu dengan tambahan gula untuk meningkatkan rasa manis

• Susu yang dipasteurisasi tanpa pemrosesan tambahan atau penambahan bahan apapun.

Manakah dari pernyataan berikut yang benar tentang susu nabati?

• Susu nabati tidak dapat digunakan dalam resep kue

• Susu nabati lebih tinggi kalori dibandingkan susu hewani

• Susu nabati tidak mengandung laktosa

Jika kita mau memberikan rasa susu hewani terbaik dalam minuman, susu jenis apa yang akan kita pilih?

• Susu kental manis

• Susu rendah lemak

• Susu segar

• Susu evaporasi