Cuestionario de panadería y pastelería.

¿Cuantos gramos pesa una libra?

• 468 Gr

• 500 Gr

• 454 Gr

• 520 Gr

¿Que es para usted la panadería?

• Es la que esta centrada en la producción de todo tipo de producción de masas y postres.

• Es la que esta centrada en la producción de panes y pasteles.

• Es la que esta centrada en la producción de panes y bollería.

¿Usted cree que se utilizan los mismos ingredientes para hacer todo tipo de Pan?

• Si

• No

¿Que es lo más importante en una panadería?

• Huevos y Levadura

• Horno

• Harina

¿Todos los panes tienen el mismo tipo de horneado?

• Todos los panes son horneados de la misma manera
• Algunos panes tienen el mismo horneado
• No
• Sí, todos los panes son iguales

¿Cuál es el tiempo de horneado del pan de leche de 25 Gr?

• 30 minutos

• 40 minutos

• 35 minutos

• 20 minutos

¿Qué es la fermentación y como afecta al pan?

¿Cuales son los diferentes tipos de amasado?

¿Qué otros ingrediente se le pueden agregar para mejorar su sabor y textura?

¿Cuáles son los ingredientes básicos para realizar un bizcocho?

• harina, huevos, leche, agua, polvo de hornear, vainilla, levadura, azúcar

• huevos, harina, agua, polvo de hornear, azúcar, vainilla, levadura.

• huevos, harina, leche, polvo de hornear, azúcar, vainilla.

• huevos, harina, leche, agua, polvo de hornear, azúcar, vainilla, levadura, colorante.