Kuis Pengetahuan Kopi

Proses yang dilakukan setelah kopi dipetik adalah

• Dikeringkan

• Dikupas

• Difermentasi

• Dihaluskan

• Digiling

Metode tambahan untuk mengurangi kadar kafein agar rasanya tidak terlalu pahit disebut

• Dekafeinasi

• Ekfloitasi

• Fermentasi

• Deklarasi

• Deinflasi

Kandungan tertinggi dalam kopi adalah

• Tanin

• Kafein

• Nikotin

• Karbon dioksida

• etil asetat

jenis kopi yang disajikan dengan ampas kopi disebut

• kopi espresso

• kopi americano

• kopi tubruk

• kopi Tarik

• kopi rempah

teknik penyeduhan dengan mengalirkan air pada bubuk kopi yang kemudian air seduhan turun ke dalam gelas saji disebut

• pour over

• aero press

• French press

• Syphon

• Vacuum

Waktu minimal yang dibutuhkan dalam proses perendaman kopi untuk menghilangkan lendir yang menempel dikulit kopi adalah

• 6 jam

• 8 jam

• 10 jam

• 12 jam

• 4 jam

Proses pengolahan kopi untuk mendapatkan rasa kopi yang kuat sehingga cocok untuk espresso adalah

• Double wash

• Semi wash

• Full wash

• Express wash

• Single wash

Jenis kopi yang dihasilkan dari proses metode (full wash) adalah

• Body yang lebih kuat

• Tinggi kafein

• Rasa lebih pahit

• Rasa lebih asam

• Ringan dan mild

Ciri khas dari dari metode pour over yang membedakan dari metode lainnya adalah

• Penggunaan air dingin

• Jenis butiran kopi

• Penggunaan dripper

• Pengoperasian memakai listrik

• Hasil dari cairan kopi

cara membuat atau menyeduh kopi yang dilakukan tanpa penggunaan mesin espresso melibatkan kertas filter, suhu air, serta kopi yang sudah jadi bubuk adalah

• manual brew

• semi process

• express brew

• double shoot

• French press