Quiz 1

Quiz 1

Assessment

Quiz

Hospitality and Catering

3rd Grade

Practice Problem

Medium

Created by

ALIF MARIT KPM-Guru

Used 2+ times

FREE Resource

Student preview

quiz-placeholder

12 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Nyatakan maksud `cookies' ?

Little cake

Small cake

Small biscuit

   Large biscuit

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Apakah jenis tepung yang sesuai digunakan dalam penyediaan biskut?

 

Tepung naik sendiri /self raising.

Tepung protein tinggi

Tepung gandum

Tepung pulut

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Berikut adalah 3 kaedah menyediakan cookies kecuali…

 

Creaming method

Sponge method

One stage method

Modified creaming method

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Jelaskan cara penghasilan biskut jenis rolled?

Membentuk menggunakan tangan

Canai doh dan terap dengan acuan

scoop ke atas baking tray

Dipaip menggunakan ising beg /alat penekan

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Berikut adalah peralatan dan perkakasan dalam penyediaan biskut kecuali...

Cooling rack

Cookies cutter

Rolling pin

Cake tester

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Apakah kegunaan bahan didalam gambar dalam penyediaan biskut?

Melembutkan produk dan menghaluskan tekstur

Menghasilkan warna perang pada biskut

Sebagai hiasan

Bahan tambahan dalam biskut

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Penggunaan perkakasan digambar rajah digunakan dalam penyediaan biskut jenis...

Drop

moulded

rolled

ice box

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?