Rec Examen Final – Gestión Integral SSOMA en Restaurantes de OM

Parte I: Seguridad y Salud Ocupacional (SSOMA)

1. ¿Cuál es el principal objetivo del Decreto Supremo N° 024-2016-EM en el sector minero?

• a) Regular la jornada laboral en minería.

• b) Prevenir incidentes, accidentes y enfermedades ocupacionales.

• c) Asegurar la productividad en restaurantes mineros.

• d) Controlar los costos operativos en restaurantes.

2. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la Ley N° 29783?

• a) Solo aplica a trabajadores mineros.

• b) Es una normativa exclusiva para restaurantes.

• c) Regula la seguridad y salud en el trabajo en todos los sectores económicos del Perú.

• d) Exime a las empresas de menos de 20 trabajadores.

3. ¿Qué significa IPERC en el contexto de la gestión de seguridad?

• a) Identificación de Peligros, Evaluación de Riesgos y Control.

• b) Implementación de Protocolos de Emergencia y Control

• c) Indicadores de Prevención y Evaluación de Riesgos.

• d) Identificación de Procesos en Restaurantes y Comedores.

4. Según la normativa, ¿cuál es la principal obligación de un empleador en términos de seguridad laboral?

• a) Proporcionar descansos cada 6 horas.

• b) Garantizar condiciones de trabajo seguras y establecer planes de emergencia.

• c) Asegurar que los trabajadores firmen un acuerdo de riesgo.

• d) Dejar la seguridad en manos del comité sindical.

Parte II: Ergonomía y Seguridad Alimentaria

5. ¿Cuál es el principal objetivo de la ergonomía en restaurantes mineros?

• a) Aumentar la velocidad de producción de alimentos.

• b) Reducir costos en la contratación de personal.

• c) Minimizar los riesgos musculoesqueléticos y mejorar la eficiencia del personal.

• d) Garantizar que los chefs tengan un ambiente con aire acondicionado.

6. ¿Qué artículo establece la obligación de identificar peligros ergonómicos en restaurantes mineros?

• a) Artículo 95.

• b) Artículo 113.

• c) Artículo 125.

• d) Artículo 82.

7. ¿Cuál es la estrategia más efectiva para prevenir lesiones por movimientos repetitivos en restaurantes?

• a) Uso obligatorio de calzado con puntera de acero.

• b) Rotación de tareas y pausas activas.

• c) Reducción de horas de trabajo a menos de 6 por turno.

• d) Uso de uniformes de algodón para mayor comodidad.

8. ¿Qué clase de fuego está relacionada con aceites y grasas de cocina?

• a) Clase A.

• b) Clase B.

• c) Clase C.

• d) Clase K.

9. ¿Cuál de los siguientes no es un requisito para un manipulador de alimentos en minería?

• a) Tener un curso de gastronomía de 3 años.

• b) Exámenes médicos regulares.

• c) Uso de uniforme de seguridad.

• d) Capacitación en higiene alimentaria.

Parte III: Gestión Ambiental y Seguridad Contra Incendios.

10. ¿Cuál es el objetivo del Decreto Legislativo N° 1278?

• a) Regular la jornada laboral en minería.

• b) Gestionar integralmente los residuos sólidos.

• c) Eliminar la producción de residuos en restaurantes mineros.

• d) Regular el reciclaje en centros urbanos.