Pengolahan Telur 4: Teknik Pengolahan Telur

Garam dapat masuk kedalam telur pada proses pengasinan, sebab terdapat tekanan........

• a. difusi

• b. osmotik

• c. air

• d. udara

Pengasinan telur dapat mengawetkan telur, sebab bakteri dapat pecah saat terkena garam. Peristiwa tersebut dikenal dengan istilah........

Menurut anda, bagaimana cara agar telur dapat lebih praktis didistribusikan ke insutri pengolahan pangan, tanpa khawatir pecah?

Menurut anda, olahan mana berikut ini yang memanfaatkan telur?

• 
• 
• 
• d. jawaban a,b,c benar

• e. jawaban a dan c benar

Menurut anda, apakah bisa telur memiliki daya simpan yang lebih lama sebagai stok bahan baku olahan pangan? Bagaimana cara nya?