Chapitre7: L'agencement de l'unité commerciale

Un bon aménagement de sa surface de vente permet :

• de satisfaire les concurrents

• • d'augmenter l'attractivité du point de vente

  
  

• • de vendre plus cher les produits

  
  

Une surface de vente est divisée en :

• 
  

• • deux zones de présentation (chaude et froide)

  
  

• • deux zones de circulation

  
  

• • deux zones de présentation : la zone utile et la zone de circulation

  
  

La surface de vente totale peut se définir comme :

• 
  

• • la surface dédiée à la circulation des clients

  
  

• • la surface dédiée à la présentation des produits

  
  

• • la surface de circulation et la surface de présentation

  
  

Chaque rayon regroupe des produits complémentaires pour :

• 
  

• • créer des univers de consommation

  
  

• • faciliter le travail des employés

  
  

• • inciter le client à effectuer des achats réfléchis

  
  

En hypermarché, la surface de circulation est :

• 
  

• L'espace de stockage des produits.
• La zone réservée aux employés.
• L'espace entre les rayons pour la circulation des clients.

L'allée principale relie :

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• • la zone froide à la réserve

  
  

• • la zone chaude à la zone froide

  
  

• • l'entrée à la zone de caisse

La signalétique intérieure :

• • comprend tous les supports de communication qu'une entreprise peut utiliser pour améliorer son image et guider sa clientèle du parking jusqu'à l'entrée du magasin

• • guide les clients dès la porte d'entrée

• • signale la localisation des enseignes autour du magasin

Le client d'un magasin cherche les bonnes affaires :

• • dans le fond du magasin

• • face aux caisses

• • sur le pourtour des rayons

Les articles préparés en laboratoire (pâtisserie, boucherie) sont implantés :

• • en zone chaude

• • en zone froide pour « réchauffer » la zone (créer du trafic) et près des réserves (chambres froides)

• • en réserve

Dans un hypermarché, les rayons non alimentaires sont implantés :

• • en zone froide

• • en zone utile

• • en zone chaude