UF0060. Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas

¿Qué porcentaje de productos corresponde al 80% de la inversión según el sistema ABC de Stock?

• 50%

• 30%

• 25%

• 20%

¿Qué documento se utiliza para realizar pedidos al proveedor?

• Factura

• Vale, hoja o nota de pedido

• Albarán

• Libro de entradas

¿Cuál es la principal función de las fichas técnicas de productos?

• Emitir pedidos a proveedores

• Validar operaciones de compraventa

• Mejorar el control de la materia prima recepcionada

• Gestionar la política financiera

¿Qué término indica una fecha hasta la cual un producto puede consumirse con seguridad?

• Consumo preferente

• Etiqueta

• Rotulado

• Caducidad

¿Cuál de los siguientes datos NO es obligatorio en un albarán?

• Precio unitario

• Denominación del producto

• Condiciones de pago

• Fecha de entrega

¿Qué se debe incluir en la etiqueta de un producto?

• Solo el nombre del producto

• Fecha de entrega

• Lista de ingredientes

• Medios de transporte

¿Qué aspecto NO se considera al elegir un proveedor?

• Servicio

• Confianza

• Tamaño del almacén

• Calidad

¿Qué implica la inspección de mercancías en la recepción?

• Enviar productos al departamento correspondiente

• Comprobar cantidad, calidad y precio en presencia del proveedor

• Colocar productos en el almacén

• Reconfirmar el pedido con el proveedor

¿Qué documento interno justifica los movimientos de mercancías dentro de una empresa?

• Ficha técnica

• Vale de pedido a economato

• Albarán

• Factura

¿Qué tipo de productos tienen una vida útil muy corta y requieren refrigeración?

• No perecederos

• Semi-perecederos

• Perecederos

• Alimentos deshidratados