KUIZ PENGENALAN KEPADA KENTANG

Kentang ini merupakan kentang yang popular dan serbaguna.

Mempunyai kandungan kanji yang tinggi.

Apakah jenis kentang yang dimaksudkan dalam kenyataan di atas.

• Red Potato

• Russet Potato

• Fingerlings

• Long White Potato

Antara berikut kentang manakah yang sesuai digunakan sebagai salad kentang (Potato salad)?

i. Red Potato

ii. Fingerlings

iii. Round White Potato

iv. Long White Potato

• i dan ii

• i dan iii

• ii dan iii

• iii dan iv

Kentang manakah yang paling sesuai untuk menyediakan potato wedges?

• Red potatoes

• USA potatoes

• Round White Potatoes

• Blue and Purple Potatoes

Kentang manakah yang mempunyai rasa kacang apabila dimakan?

• USA potatoes

• Yellow Potatoes

• Round White Potatoes

• Blue and Purple Potatoes

Pastikan memilih kentang yang tidak berwarna hijau dalam aspek pemilihan kentang. Apakah punca kentang tersebut berwnarna hijau?

• Simpan di dalam peti air

• Simpan di dalam peti sejuk beku

• Terdedah kepada cahaya matahari

• Kentang yang tinggi kandungan kanji

Berapakah panjang kentang jenis fingerlings?

• 2-5 cm

• 5-10 cm

• 10-15 cm

• 7-10 cm

Berikut merupakan jenis masakan yang sesuai bagi yellow potato, KECUALI

• mashing

• panggang

• kukus

• digoreng

Apakah jenis racun dan toksin yang terdapat pada kentang yang bertunas?

• glycoalkaloid

• glykoloid

• glycoalkali

• glycoloid

Suhu yang sesuai bagi penyimpanan kentang adalah pada.........

• 13'c - 16'c

• -5'c - 0' c

• -20'c

• 30'c - 60'c

Kentang yang berwarna kehijauan merupakan kentang yang terdedah kepada........

• Cahaya Matahari

• Mata Air

• Suhu yang sejuk

• Gula yang tinggi