Quiz sur les Additifs Alimentaires

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2nd Grade

17 Qs

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Quiz sur les Additifs Alimentaires

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2nd Grade

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Created by

Séverine Alloncle

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17 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Les additifs alimentaires sont toujours artificiels.

Vrai

Faux

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tous les additifs sont autorisés dans les produits artisanaux.

Vrai

Faux

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Les additifs doivent obligatoirement être indiqués sur l’emballage.

Vrai

Faux

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Un additif alimentaire peut être d'origine naturelle ou artificielle.

Vrai

Faux

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est le rôle principal d’un émulsifiant ?

Donner de la couleur

Faire gonfler une pâte

Mélanger des substances non miscibles (comme eau et huile)

Apporter un goût sucré

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel additif est souvent utilisé comme acidifiant en pâtisserie ?

Acide citrique

Gomme xanthane

Sorbate de potassium

Lecithine de soja

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tous les additifs sont artificiels.

Vrai

Faux

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