VD; VDC

Trong bước phối trộn của quá trình lên men khô đậu nành, ta phối trộn khô đậu nành với

• men rượu.

• men nở.

• men giấm.

• sinh khối vi sinh vật lên men.

Cho các bước chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phụ phẩm cá tra sau: (1) Ép viên, sấy khô. (2) Làm nhỏ nguyên liệu. (3) Đóng bao, bảo quản, tiêu thụ. (4) Thuỷ phân. (5) Xử lí nguyên liệu. Thứ tự các bước chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phụ phẩm cá tra là

• 1 - 2 - 3 - 4 - 5.

• 5 - 2 - 4 - 3 - 1.

• 4 - 3 - 2 - 1 - 5.

• 5 - 2 - 4 - 1 - 3.

Trước khi thả giống ngao, bãi cần được san phẳng sau đó tạo các rãnh nhỏ để

• giữ lại một bút nước biển trong rãnh.

• thuỷ triều rút chậm hơn.

• cho thuỷ triều rút xuống không bị ứ đọng nước.

• thuỷ triều rút nhanh hơn.

Khi trong hồ nuôi xuất hiện dịch bệnh, ta nên

• tiêu huỷ toàn bộ số cá trong lồng nuôi.

• vớt bỏ cá chết, cá bệnh, kiểm tra mẫu nước nuôi và xử lý điều trị.

• vớt bỏ cá chết và rắc vôi bột vào lồng nuôi.

• treo viên TCCA hoặc phun BKC lồng lưới.

Việc thu gom, xử lí chất thải có ý nghĩa thế nào trong nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP?

• Bảo vệ môi trường.

• Nâng cao hiệu quả sản xuất.

• Đảm bảo an toàn thực phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất và bảo vệ môi trường.

• Nâng cao uy tín của ngành thuỷ sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Hoạt động sau đây nào không nằm trong quy trình trình nuôi thuỷ sản tiêu chuẩn VietGAP?

• Chuẩn bị mơi nuôi.

• Lựa chọn và thả giống.

• Quản lý và chăm sóc.

• Xả chất thải chăn nuôi trực riếp ra môi trường tự nhiên.

Cá sau khi được khai thác ngoài biển, trên đường trở về đất liền, ta nên bảo quản cá như thế nào?

• Chế biến cá đóng hộp.

• Bảo quản bằng cách làm khô cá.

• Bảo quản bằng cách ướp muối.

• Bảo quản lạnh trong hầm polyurethane.

Nguyên lí của làm nước mắm từ cá là

• Một số vi khuẩn kị khí kết hợp vớ enzyme ở ruột cá để chuyển protein thành hỗn hợp muối với amino acid.

• Enzyme tiết ra từ bụng cá phân huỷ thân xác cá thành nước mắm.

• Các vi sinh vật, côn trùng xâm nhập từ ngoài vào phân huỷ xác cá tạo nên nước mắm.

• Sự chệnh lệnh nồng độ muối của môi trường và tế bào của cá, ép nước từ tế bào chảy ra tạo thành nước mắm.

Một bạn muốn chẩn đoán bệnh đốm trắng trên tôm tại ao nuôi. Bạn này có thể dùng

• kĩ thuật PCR.

• kít chẩn đoán.

• nhân bản vô tính.

• quá trình phiên mã.

Kít chẩn đoán phát hiện tác nhân gây bệnh một cách

• định tính.

• định lượng.

• định hình.

• định dạng.