"Жири"

Яка з наведених жирів є рослинним?

• Вершкове масло

• Сало

• Соняшникова олія

• Риб’ячий жир

Яка з наведених жирів є твердою?

• Лляна олія

• Маргарин

• Оливкова олія

• Соняшникова олія

Яка з наведених кислот є ненасиченою?

• Стеаринова кислота

• Олеїнова кислота

• Лаврова кислота

• Пальмітинова кислота

Скільки кілокалорій містить 1 грам жиру?

• 12 ккал

• 9 ккал

• 7 ккал

• 4 ккал

Яка роль жирів у засвоєнні вітамінів?

• Забезпечують захист органів

• Допомагають засвоювати жиророзчинні вітаміни

• Забезпечують енергію

• Регулюють гормони

Яка з наведених функцій не виконується жирами?

• Вироблення інсуліну

• Побудова клітин

• Забезпечення енергією

• Засвоєння вітамінів

Яка з наведених реакцій є хімічною властивістю жирів?

• Розчинність у воді

• Гідроліз

• Густина

• Температура плавлення

Хто виявив гліцерин під час гідролізу жирів?

• Карл Вільгельм Шеєле

• Шеврьоль

• Марселен Бертло

• Клод Жозеф Жоффруа

Яка з наведених жирів є складним ліпідом?

• Тригліцериди

• Фосфоліпіди

• Сало

• Вершкове масло

Яка з наведених жирів є шкідливою?

• Соняшникова олія

• Оливкова олія

• Лляна олія

• Трансжири