COCINA DE AUTOR Y CREATIVA

¿Cuál de las siguientes opciones caracteriza a la cocina creativa?

• Se basa solo en recetas tradicionales

• Se enfoca en el resultado final sin importar tanto la materia prima

• Es una copia de estilos internacionales

• Repite técnicas clásicas sin innovación

La voluntad y la capacidad son los pilares fundamentales de la creatividad.

• FALSO

• VERDADERO

¿cuál de las siguientes afirmaciones es cierta sobre la cocina de autor?

• Se basa en ingredientes traídos de todo el mundo sin tener en cuenta el contexto local.

• Es un estilo que refleja la personalidad y criterios propios del cocinero.

• Su principal objetivo es realizar platos que impresionen visualmente.

• Se concentra únicamente en la creación de nuevos platos sin preocuparse por el entorno.

El estilo de cocina de un cocinero es fijo y no cambia con el tiempo.

• FALSO

• VERDADERO

En la cocina creativa, el cocinero debe tener en cuenta su entorno geográfico y las materias primas disponibles.

• FALSO

• VERDADERO

¿Qué tendencia en la presentación de platos se busca actualmente?

• La creación de formas geométricas.

• Presentar platos planos sin altura.

• Buscar la tercera dimensión con altura.

• Usar ketchup y mostaza para decorar.

¿Qué aspecto de la cocina creativa se menciona como un factor esencial para el éxito de un estilo de cocina?

• El uso exclusivo de ingredientes locales.

• La capacidad creativa del cocinero.

• El apego a las recetas tradicionales.

• El uso de máquinas de cocina de última tecnología.