Thực phẩm chức năng-062025

Chức năng chính của collagen là gì ?

Answer explanation

Chức năng chính của collagen là kết nối các mô trong cơ thể, giúp duy trì cấu trúc và độ đàn hồi của da, xương, và các mô liên kết khác.

Thành phần chất khoáng dùng trong thực phẩm chức năng thuộc nhóm

• Đại chất dinh dưỡng

• Vi chất dinh dưỡng

• Phi chất dinh dưỡng

• Hóa chất

Answer explanation

Thành phần chất khoáng trong thực phẩm chức năng thuộc nhóm vi chất dinh dưỡng, vì chúng cần thiết với lượng nhỏ cho cơ thể nhưng vẫn rất quan trọng cho sức khỏe.

Thành phần chất chống oxy hóa dùng trong thực phẩm chức năng thuộc nhóm

• Hóa chất

• Đại chất dinh dưỡng

• Phi chất dinh dưỡng

• Vi chất dinh dưỡng

Answer explanation

Chất chống oxy hóa trong thực phẩm chức năng không cung cấp năng lượng nhưng có vai trò bảo vệ tế bào, do đó thuộc nhóm phi chất dinh dưỡng, khác với đại chất và vi chất dinh dưỡng.

Thành phần vitamin dùng trong thực phẩm chức năng thuộc nhóm

• Đại chất dinh dưỡng

• Vi chất dinh dưỡng

• Phi chất dinh dưỡng

• Hóa chất

Answer explanation

Vitamin là các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với lượng nhỏ, giúp duy trì sức khỏe. Do đó, thành phần vitamin trong thực phẩm chức năng thuộc nhóm vi chất dinh dưỡng.

Chọn phát biểu đúng về vai trò của vitamin D trong thực phẩm chức năng:

• A.    Vitamin D giúp hấp thu canxi và phospho.

• B.    Vitamin D không cần thiết cho sức khỏe xương.

• C.    Vitamin D chỉ có trong thực phẩm động vật.

• D.    Vitamin D có thể gây ra ngộ độc nếu tiêu thụ quá mức.

Answer explanation

Vitamin D plays a crucial role in helping the body absorb calcium and phosphorus, which are essential for bone health. Therefore, option A is correct, while the other options are inaccurate.

Thông tư của Bộ Y Tế quy định về quản lý thực phẩm chức năng.

• 43/2014/TT-BYT

• 06/2017/ TT-BYT

• 07/2017/TT-BYT

• 20/2017/TT-BYT

Answer explanation

Thông tư 43/2014/TT-BYT của Bộ Y Tế quy định về quản lý thực phẩm chức năng, do đó đây là lựa chọn đúng. Các thông tư khác không liên quan đến quản lý thực phẩm chức năng.

Thành phần vitamin A trong thực phẩm chức năng thuộc nhóm

• Hóa chất

• Phi chất dinh dưỡng

• Vi chất dinh dưỡng

• Đại chất dinh dưỡng

Answer explanation

Vitamin A is classified as a vi chất dinh dưỡng (micronutrient) because it is essential for health in small amounts, unlike đại chất dinh dưỡng (macronutrients) which are needed in larger quantities.

Chọn phát biều không đúng khi nói về các acid béo chưa bão hòa có nhiều nối đôi (Polyunsaturated fatty acids – PUFAs):

• A.    LA (18:2, n-6) là acid béo thiết yếu  vì không thể được tổng hợp từ các tiền chất có trong cơ thể, cần phải nhập từ thức ăn.

• B.    GLA (18:3, n-6) là acid béo thiết yếu vì không tạo thành được trong cơ thể, cần phải nhập từ thức ăn

• A.    EPA (20: 5, n-3) và DHA (22: 6, n-3) có thể tạo được trong cơ thể từ ALA. Tuy nhiên sự tạo thành EPA và DHA không đủ và có giới hạn nên cần phải nhập từ thức ăn. C

• D.   ALA (18:3, n-3) là acid béo thiết yếu vì không tạo thành được trong cơ thể, cần phải nhập từ thức ă

Answer explanation

B là phát biểu không đúng vì GLA (18:3, n-6) không phải là acid béo thiết yếu; nó có thể được tổng hợp từ LA trong cơ thể. Các acid béo thiết yếu thực sự là LA và ALA.

Thành phần chất chống vi khuẩn dùng trong thực phẩm chức năng thuộc nhóm

• Đại chất dinh dưỡng

• Phi chất dinh dưỡng

• Hóa chất

• Vi chất dinh dưỡng

Answer explanation

Chất chống vi khuẩn trong thực phẩm chức năng không cung cấp năng lượng hay dinh dưỡng thiết yếu, nên thuộc nhóm phi chất dinh dưỡng. Đại chất dinh dưỡng và vi chất dinh dưỡng là các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Thành phần lipid (acid béo không no) dùng trong thực phẩm chức năng thuộc nhóm

• Đại chất dinh dưỡng

• Vi chất dinh dưỡng

• Phi chất dinh dưỡng

• Hóa chất

Answer explanation

Acid béo không no là thành phần lipid, thuộc nhóm đại chất dinh dưỡng, cần thiết cho cơ thể. Chúng cung cấp năng lượng và hỗ trợ nhiều chức năng sinh lý, khác với vi chất dinh dưỡng chỉ cần với lượng nhỏ.