Soal Asesmen Pengolahan Bahan Pangan

Di bawah ini yang bukan termasuk Tujuan dari pengolahan bahan pangan adalah .....

• Meningkatkan nilai jual

• Memperpanjang daya simpan

• Menurunkan nilai gizi bahan

• Menambah keanekaragaman produk

• Mempermudah distribusi pangan

Berikut ini adalah contoh hasil olahan dari bahan pangan hewani, adalah…...

• Keripik singkong

• Sari kedelai

• Tempe

• Sate ayam

• Tahu

Proses pengolahan bahan pangan yang dilakukan dengan cara dipanaskan menggunakan uap air panas disebut...

• Merebus

• Memanggang

• Menggoreng

• Mengukus

• Menumis

Berikut ini yang merupakan bahan pangan hewani hasil perikanan adalah...

• Telur

• Daging sapi

• Ikan lele

• Keju

• Usus ayam

Salah satu prinsip keamanan pangan dalam proses pengolahan adalah...

• Menggunakan bahan yang sudah hampir busuk

• Menghindari mencuci bahan agar cepat

• Menjaga kebersihan peralatan dan bahan

• Menyimpan makanan matang di tempat terbuka

• Menambahkan pewarna sintetis sebanyak mungkin

Tanaman pangan adalah berbagai jenis organisme yang dibudidayakan manusia untuk memenuhi kebutuhan hidup. Tanaman pangan dapat dikelompokkan menjadi beberapa jenis yaitu.....

• Serealia

• Kacang-kacangan

• Padi - padian

• Sorgum

• Sagu

Ada beberapa aspek kebutuhan sumber daya yang perlu disiapkan untuk memulai usaha budi daya tanaman pangan. Berikut ini yang termasuk aspek kebutuhan sumber daya usaha budidaya tanaman pangan adalah......

• Hobi/ minat

• Keterampilan dan pengalam pribadi

• Pameran

• Manusia

• Faktor modal

Tanaman serealia adalah sekelompok tumbuhan yang ditanam untuk dimanfaatkan bijinya, sebagai sumber karbohidrat. Berikut ini yang merupakan contoh tanaman serealia adalah......

• Padi, jagung

• Gandum , sorgum

• Kedelai, kacang tanah

• Kacang hijau, ubi kayu

• Talas, kentang

Bahan pangan nabati yang dapat dijadikan sumber karbohidrat adalah …

• Wortel

• Kentang

• Tomat

• Terong

• Bayam

Contoh tanaman biji-bijian yang banyak digunakan sebagai bahan pangan adalah …

• Jagung, beras, dan gandum

• Kacang tanah, wortel, dan kentang

• Tomat, cabai, dan terong

• Bayam, kangkung, dan sawi

• Singkong, talas, dan ubi