Test 04

Les acides aminés (a.a.) sont reliés entre eux par des liaisons peptidiques pour former des

• peptides de 10 à 50 a.a.

• des polypeptides de 2 à 9 a.a.

• des protéines de plus de 50 a.a.

• Toutes les réponses sont correctes.

• Toutes les réponses sont incorrectes.

Concernant la liaison peptidique

• elle s'établit entre l'ion carboxylate COO- avec l'amine protoné NH3+ du même acide aminé.

• elle est le résultat d'une réaction de condensation qui conduit à la perte d'une molécule d'eau.

• elle est une liaison amide.

• elle est une liaison covalente double.

• Pas de bonne réponse.

Concernant la liaison peptidique, quelle proposition parmi les suivantes est fausse?

• Elle est mise en évidence par la microscopie électronique.

• Elle est toujours en configuration trans c'est à dire les chaînes latérales sont toujours du même côté.

• La rotation est possible autour des liaisons N-Cα, Cα-COO et COO-N.

• Elle a les propriétés d'une liasion peptidique double.

• Elle est polaire et chargée.

Laquelle, parmi les proposition suivantes concernant la structure d'une protéine, est incorrecte?

• La structure primaire d'une protéine correspond à la séquence d'acides aminés.

• La structure secondaire est déterminée par la structure primaire.

• La structure secondaire est stabilisée par des liaisons hydrogènes entre l'amine d'un acide aminé n avec le carboxyl de l'acide aminé en position n+4.

• Dans les feuillets beta, les liaisons hydrogènes s'établissent entre une un acide aminé et le 4ème acide aminé en aval.

• Pas de bonne réponse.

Laquelle parmi les propositions suivantes concernant les protéines est vraie?

• Leur structure tertiaire est stabilisée uniquement par des liaisons non covalentes.

• La dénaturation des protéines peut être un phénomène réversible.

• La dénaturation des protéines altère tous les niveaux structurales d'une protéine (primaire, secondaire, teritiaire et quaternaire).

• Les ponts disulfures s'établissent entre les acides aminés soufrés (cystéine et méthionine).

• Toutes les réponses sont incorrectes.

Laquelle parmi les propositions suivantes concernant la structure des protéines est correcte?

• La structure primaire des protéines est stabilisée par des liaisons hydrogènes.

• Dans l'hélice alpha, les chaînes latérales sont orientés vers l'intérieur de l'hélice.

• Dans le feuillet beta, les chaînes latérales des acides aminés se trouvent dans le même plan que les laisons peptidiques.

• L'hélice alpha tourne dans le même sens que les aiguilles d'une montre et elle est une hélice gauchière.

• La structure primaire d'une protéine s'écrit toujours de l'extrémité N-terminale vers l'extrémité C-terminale.

Quel est le rôle des ponts disulfures dans la structure des protéines?

• Ils contribuent à la stabilisation de la structure tertiaire.

• Toutes les réponses sont incorrectes.

• Ils n'ont aucun impact sur la structure des protéines.

• Ils sont responsables de la formation de la structure secondaire.

• Ils stabilisent la structure primaire des protéines.

Laquelle des propositions suivantes concernant les acides aminés est correcte?

• Il existe 20 acides aminés standards dans les protéines.

• Les acides aminés ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme.

• Tous les acides aminés sont essentiels pour l'organisme humain.

• Les acides aminés sont uniquement utilisés pour la synthèse des protéines.

• Pas de bonne réponse.

Concernant la structure quaternaire des protéines, laquelle des propositions suivantes est vraie?

• Pas de bonne réponse.

• Elle est formée par l'assemblage de plusieurs chaînes polypeptidiques.

• Elle est toujours stabilisée par des liaisons covalentes.

• Elle ne joue aucun rôle dans la fonction de la protéine.

• Elle est identique à la structure tertiaire.

Quel type de liaison stabilise principalement la structure secondaire des protéines?

• Les interactions hydrophobes.

• Les liaisons covalentes.

• Les liaisons ioniques.

• Les liaisons hydrogènes.

• Les liaisons de Van der Waals.