Quiz sobre Micotoxinas

¿Qué son las micotoxinas?

• Proteínas de origen animal

• Compuestos derivados del crecimiento de hongos

• Vitaminas esenciales para la salud

• Sustancias químicas producidas por bacterias

¿Cuál de las siguientes micotoxinas es producida por el hongo Aspergillus?

• Fumonisinas

• Aflatoxinas

• Tricotecenos

• Zearalenonas

¿Qué efecto tienen las aflatoxinas en el hígado?

• Son hepatotóxicas

• Son inmunosupresoras

• Son neurotóxicas

• Son teratogénicas

¿Cuál es la dosis letal 50 (DL50) de Ocratoxina A en caninos?

• 20-40 mg/kg

• 50 mg/kg

• 0,5-1 mg/kg

• 0,2-1 mg/kg

¿Qué tipo de hongos producen las fumonisinas?

• Aspergillus

• Fusarium

• Penicillium

• Clostridium

¿Cuál es un signo clínico de intoxicación por aflatoxinas?

• Dificultad respiratoria

• Pérdida de peso

• Ceguera

• Vómitos

¿Qué mecanismo de acción tienen las ocratoxinas?

• Inhiben la síntesis de proteínas

• Aumentan la producción de glóbulos rojos

• Disminuyen la presión arterial

• Estimulan el crecimiento celular

¿Cómo se diagnostica la intoxicación por micotoxinas?

• Radiografías

• Ultrasonido

• Cromatografía

• Análisis de sangre

¿Qué efecto tienen las fumonisinas en el sistema nervioso?

• Inhiben la función cardiovascular

• Mejoran la memoria

• Aumentan la actividad cerebral

• No tienen efecto

¿Cuál es la principal fuente de exposición a ocratoxinas?

• Lácteos

• Carnes rojas

• Frutas y verduras

• Cereales y concentrados