Asesmen Sumatif Lipatan Daun (oleh Indria Wahyuli)

Apa definisi dari lipatan daun?

 

• a.     Seni membentuk daun pisang menjadi berbagai bentuk, biasanya digunakan sebagai wadah atau pembungkus makanan, alas makanan, atau hiasan.

• b.    Lipatan daun untuk hiasan pada pinggiran alas hidang, wadah hidang / keranjang hidang.

• c.     Lipatan daun merupakan hal wajib yang digunakan untuk makanan-makanan tradisional Indonesia.

• d.     Lipatan daun seni yang digunakan untuk menghargai makanan yang dilakukan para nenek moyang.

• e. Lipatan daun dapat menggunakan daun pisang, daun pandan, daun janur dan sebagainya.

Apa fungsi lipatan daun sebagai wadah makanan?

• a. menyajikan persembahan seperti bunga dan buah untuk leluhur

• b. menghias makanan khas luar negeri

• c. membungkus jenis makanan apapun

• d. mempercantik penampilan makanan terutama oriental food

• e. menyajikan kue atau masakan tradisional Indonesia

Ciri-ciri daun pisang yang baik digunakan untuk membuat wadah/bungkus makanan adalah ….

• a.     Berwarna hijau tua, mudah sobek, regas

• b.     Berwarna hijau cerah, tidak mudah sobek, lembut

• c.   Berwarna kekuningan, serat kasar, kurang lentur

• d. Berwarna hijau kekuningan, serat rapat, tidak mudah sobek

• e. Berwarna hijau muda, serat besar, sedikit kaku

Perhatikan gambar berikut ini!

Betuk lipatan pada gambar tersebut adalah ....

• a. Takir

• b. pasung

• c. pinjung

• d. sumpil

• e. samir

Perhatikan gambar berikut ini!

Bentuk lipatan daun pisang pada gambar biasanya digunakan untuk ….

• a. cenil

• b. opor ayam

• c. bubur sumsum

• d. soto ayam

• e. kue lupis

Cara penanganan daun pisang yang tepat agar lentur dapat digunakan untuk wadah/bungkus makanan adalah dengan ....

• a. dibakar diatas api hingga berubah warna

• b. dijemur 5 menit atau diangin-angin semalaman

• c.    dilap dengan kain basah

• d.     diolesi dengan minyak goreng

• e. ditekuk dengan menekan sekuat tenaga

Perhatikan daftar peralatan berikut inI!
1. Gunting

2. Spons

3. Staples / tusuk gigi

4. Pensil

5. Pisau

6. Tampah

 

Peralatan yang tepat digunakan untuk lipatan daun adalah ….

• a.     1, 2, 3, 4

• b.     1, 2, 4, 5

• c.     1, 3, 4, 6

• d.     1, 3, 5, 6

• e. 1, 4, 5, 6

Perhatikan gambar berikut ini!

Bentuk lipatan daun untuk alas saji pada gambar disebut ….

• a. kuku garuda

• b. kuku putri

• c. kuku garuda isi

• d. kuku ikan

• e. sisik ikan

Perhatikan gambar berikut ini!

Bentuk lipatan daun untuk alas saji pada gambar disebut ….

• a. kuku putri

• b. kuku mawar

• c. kuku garuda

• d. kuku ikan

• e. sisik ikan

Perhatikan langkah-langkah pembuatan lipatan alas saji kuku garuda di bawah ini!

1.     Lipat kedua sisi daun ke tengah.

2.     Rapikan hasilnya dengan gunting.

3.     Lipat sisi daun yang lain hingga bertemu di tengah.

4.     Ambil selembar daun pisang kemudian bentuk persegi.

5.     Sematkan bagian bawah dengan penyemat.

1.     Lipat 1 sisi daun ke dalam sebanyak 2 kali.

 

Susunlah langkah-langkah lipatan kuku garuda dengan tepat!

• a.     1-2-3-4-5-6

• b.   1-3-2-5-4-6

• c.     4-2-1-3-5-6

• d.    4-6-3-1-5-2

• e. 4-6-3-2-1-5