Preguntas sobre Disfagia y Nutrición

¿Cuál de las siguientes es una posible complicación de la disfagia?

• Hipertensión arterial.

• Neumonía por aspiración.

• Diabetes mellitus.

• Artritis reumatoide.

En pacientes con disfagia, ¿por qué es importante la modificación de la textura de los alimentos?

• Para mejorar el sabor.

• Para prevenir la aspiración y facilitar la deglución segura.

• Para reducir el tiempo de cocción.

• Para aumentar el contenido calórico.

¿Qué técnica de compensación puede ayudar a un paciente con disfagia orofaríngea?

• Hablar mientras come.

• Inclinar la cabeza hacia atrás al tragar.

• Realizar la maniobra de 'barbilla al pecho' o 'chin tuck'.

• Comer rápidamente.

¿Cuál es el objetivo principal de la intervención nutricional en la disfagia?

• Acelerar el proceso de curación.

• Mantener un adecuado estado de hidratación y nutrición, previniendo complicaciones.

• Reducir la ansiedad del paciente.

• Eliminar completamente la necesidad de tragar.

¿Qué es un espesante alimentario y para qué se utiliza en la disfagia?

• Un aditivo para dar sabor.

• Una sustancia que aumenta el volumen de los alimentos.

• Un producto para modificar la viscosidad de los líquidos y hacerlos más seguros para tragar.

• Un laxante.

¿Qué se debe evitar en la dieta de un paciente con disfagia?

• Alimentos de fácil masticación.

• Alimentos con texturas mixtas (sólido y líquido a la vez).

• Puré de verduras.

• Caldos espesos.

¿Qué tipo de líquido es el más difícil de manejar para un paciente con disfagia severa?

• Líquidos muy espesos.

• Líquidos tipo néctar.

• Líquidos muy finos (agua).

• Líquidos tipo miel.

¿Por qué es crucial la higiene bucal en pacientes con disfagia?

• Para mejorar el aliento.

• Para prevenir la caries.

• Para reducir el riesgo de neumonía por aspiración de bacterias orales.

• Para blanquear los dientes.

Un paciente presenta disfagia con aspiraciones silentes detectadas por fibroscopia. ¿Cuál sería la principal implicación clínica y cómo afectaría la estrategia nutricional inicial?

• Indica un riesgo bajo de neumonía; la estrategia se centraría en alimentos sólidos para estimular la tos.

• Representa un alto riesgo de neumonía por aspiración sin signos externos; requiere modificación urgente de la dieta a texturas seguras o vía no oral.

• Sugiere una alteración puramente sensorial; la intervención se limitaría a la reeducación de la deglución sin cambios dietéticos inmediatos.

• Implica una disfagia transitoria; se recomendaría observación sin intervención nutricional.

En el manejo interdisciplinar de la disfagia, ¿cuál es la secuencia lógica y el fundamento detrás de la evaluación inicial por parte del fonoaudiólogo/logopeda antes de la intervención nutricional?

• El fonoaudiólogo evalúa la función motora oral y faríngea para determinar la textura de alimentos segura, lo que permite al nutricionista diseñar la dieta.

• El nutricionista evalúa primero el estado nutricional y luego el fonoaudiólogo adapta los ejercicios de deglución a ese estado.

• La evaluación fonoaudiológica es irrelevante; el nutricionista puede iniciar directamente la dieta por sonda si hay sospecha de disfagia.

• El fonoaudiólogo se encarga únicamente de la rehabilitación vocal, no de la deglución.