LIPID BETA

Lipid bersifat hidrofobik karena :

• Mengandung gugus karboksil

• Didominasi rantai hidrokarbon

• Mengandung gugus hidroksil

• Larut dalam air

Berikut asam lemak dengan ikatan rangkap dalam konfigurasi cis

• Benar

• Salah

Rumus umum asam lemak adalah :

• R-COOH

• R-OH

• R-NH₂

• R-COH

Trigliserida tersusun dari :

• Gliserol + 1 asam lemak

• Gliserol + 2 asam lemak

• Gliserol + 3 asam lemak

• Fosfat + asam lemak

Kolesterol dalam konsentrasi tinggi dapat menyebabkan :

• Hiperkolesterolemia

• Diabetes

• Anemia

• Hipotiroid

Membran sel bersifat :

• Hidrofobik sepenuhnya

• Selektif permeabel

• Tidak fleksibel

• Tanpa protein

Lipoprotein yang kaya trigliserida dari makanan adalah :

• LDL

•  HDL

• Kilomikron

• IDL

Model membran sel yang fleksibel, dinamis, dan asimetris dikenal sebagai :

• Fluid Mosaic Model

• Static Membrane Model

• Triple Layer Model

• Helix Model

Asam lemak dengan dua ikatan rangkap atau lebih disebut :

• MUFA

• PUFA

• SFA

• Trans fat

Kelarutan asam lemak dalam air semakin rendah jika :

• Rantai karbon makin pendek

• Rantai karbon makin panjang

• Jumlah ikatan rangkap makin sedikit

• Gugus hidrogen menurun