Quiz Part 1

Hidangan yang dimakan sebagai pembuka biasanya disajikan dalam porsi kecil disebut...

• Appetizer

• Main course

• Soup

• Dessert

Hidangan yang biasanya disajikan sebanyak 250ml-350ml adalah...

• Dessert

• Soup

• Maincourse

• Dessert

Manakah hidangan dan Condiment yang sesuai!

• Smoked beef

• Chicken cordon bleu

• Carrot

• Chicken Maryland

• Banana Fried

• Cream soup

• Cabbage

• Coleslaw salad

Pengental soup yang terbuat dari tepung dan lemak yang dipanaskan disebut...

• Liaison

• Beuree mani

• Roux

• Gelatine

Jodohkan jenis hidangan dan hidangan berikut ini!

• Roasted green bean

• Appetizer

• Sliced cake

• Soup

• Chicken cream soup

• Side dish

• Sirloin steak

• Dessert

• Pate

• Main course

Kelompokkan sesuai dengan kategorinya masing-masing

Groups:

(a) Appetizer

,

(b) Maincourse

,

(c) Dessert

,

(d) Soup

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Jodohkan berikut ini!

• Chiffonade

• 
• Jardiniere

• 
• Lozenge

• 
• Macedoine

• 
• Julienne

• 

Pilih bagian yang biasanya digunakan untuk membuat steak.

Hidangan penutup yang biasanya disajikan dingin dan manis disebut...

• Cheesecake

• Dessert

• Ice cream

• Pastry

Berapa gramasi main course yang sesuai pada saat dihidangkan

• 175g-225g

• 25g-50g

• 50-75g

• 75-100g