Câu Hỏi Trắc Nghiệm Ẩm Thực Trung Quốc

Người Trung Quốc quan niệm ăn uống gắn liền với triết lý nào?

• Âm dương – ngũ hành

• Âm nhạc – hội họa

• Phong thủy – thiên văn

• Văn học – nghệ thuật

Khẩu vị miền Bắc Trung Quốc thường chuộng:

• Ngọt, thanh nhẹ

• Cay nồng

• Mặn, béo, dùng nhiều bột mì

• Chua cay

Khẩu vị miền Nam Trung Quốc có đặc điểm:

• Dùng nhiều gạo, vị chua ngọt

• Ăn nhiều mì

• Nhiều thịt cừu

• Cay nồng với hoa tiêu

Khẩu vị miền Tây Trung Quốc chịu ảnh hưởng:

• Ấn Độ giáo

• Hồi giáo

• Phật giáo

• Đạo giáo

Người Trung Quốc có thói quen ăn chung:

• Đĩa riêng cho từng người

• Bàn xoay, món ăn chung

• Ăn bốc tay

• Dùng dao nĩa

Trong bàn ăn Trung Quốc, tránh việc gì khi dùng đũa?

• Cầm đũa bằng tay phải

• Cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm

• Gõ đũa vào bát

• Gác đũa trên mâm

Bàn ăn Trung Quốc thường có hình:

• Vuông

• Chữ nhật

• Tròn

• Oval

Mâm xoay trong bàn ăn Trung Quốc nhằm mục đích:

• Trang trí

• Chia thức ăn công bằng

• Giữ ấm món ăn

• Để đặt bát đũa

Văn hóa ẩm thực Trung Quốc đề cao nguyên tắc:

• Ăn no là chính

• Nhiều món – nhiều vị – nhiều màu sắc

• Ăn nhanh gọn

• Ăn theo khẩu phần cá nhân

Khi uống rượu trong tiệc, người Trung Quốc coi trọng:

• Uống một mình

• Mời và chúc rượu lẫn nhau

• Rót thật đầy ly

• Uống càng nhanh càng tốt