Kuis SFB Lipid

Mengapa lipid tidak dikategorikan sebagai polimer meskipun tersusun dari monomer seperti asam lemak dan gliserol?

• Karena ikatannya tidak kovalen

• Karena susunannya heterogen

• Karena tidak memiliki satuan berulang yang konsisten

• Karena larut dalam air

Dalam proses saponifikasi, lemak/ minyak bereaksi dengan basa kuat. Produk utama reaksi ini adalah …

• Alkohol dan ester

• Sabun dan gliserol

• Sabun dan asam lemak bebas

• Gliserol dan fosfolipid

LDL disebut kolesterol “buruk” karena …

• Mengandung lebih banyak protein daripada lipid

• Mengangkut kolesterol kembali ke hati

• Mengendap di dinding pembuluh darah dan memicu aterosklerosis

• Mengandung sedikit trigliserida

Fosfolipid berbeda dari trigliserida karena …

• Mengandung tiga asam lemak

• Salah satu gugus asam lemak diganti dengan gugus fosfat

• Tidak memiliki gliserol

• Tidak bersifat amfipatik

Mengapa asam lemak tak jenuh lebih rentan mengalami oksidasi spontan dibandingkan asam lemak jenuh?

• Karena lebih polar

• Karena memiliki elektron pi pada ikatan rangkap

• Karena lebih stabil

• Karena rantai karbon lebih pendek

Apabila lipid dihidrolisis secara enzimatis dalam tubuh, produk yang terbentuk adalah …

• Asam lemak bebas dan gliserol

• Ester dan air

• Sabun dan gliserol

• Alkohol dan asam amino

Karotenoid dikategorikan sebagai lipid turunan. Fungsi utamanya dalam sel tumbuhan adalah …

• Menyimpan energi

• Memberikan warna dan melindungi dari kerusakan oksidatif

• Menyusun membran

• Membentuk hormon steroid

Mengapa margarin lebih padat dibanding minyak nabati meskipun sama-sama berasal dari tumbuhan?

• Karena kandungan asam lemak rantai pendek

• Karena melalui proses hidrogenasi yang mengurangi ikatan rangkap

• Karena ditambahkan kolesterol

• Karena titik lebur lebih rendah

Sulfolipid terutama ditemukan pada …

• Membran tilakoid tumbuhan

• Membran plasma hewan

• Lipoprotein plasma darah

• Selubung nukleus

VLDL berfungsi untuk …

• Mengangkut kolesterol dari pembuluh ke hati

• Mengangkut trigliserida dari hati ke jaringan

• Mengoksidasi asam lemak

• Mensintesis fosfolipid