Saccharose - Glucose

Quả chuối xanh có chứa chất X làm iodine chuyển thành màu xanh tím. Chất X là

• Tinh bột.

• Cellulose.

• Glucose.

• Fructose.

Cho dãy các chất: glucose, saccharose, cellulose, tinh bột. Số chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là

• 4

• 3

• 2

• 1

Đun nóng cellulose trong dung dịch acid vô cơ, thu được sản phẩm là

• saccharose.

• glucose.

• fructose.

• maltose.

Một chất khi thuỷ phân trong môi trường acid, đun nóng không tạo ra glucose. Chất đó là

• cellulose.

• tinh bột.

• protein.

• saccharose.

Công thức tổng quát của tinh bột là

•  (C₆H₁₀O₅)_n.

• C_6nH_12nO_5n.

• C₆H₁₀O_5n .

•  (C₆H₁₂O₅)n.

Để phân biệt tinh bột và cellulose ta dùng

• quỳ tím.

• dung dịch NaCl.

• dung dịch glucose.

• dung dịch iodine.

Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột hoặc cellulose đều tạo ra

• fructose.

• glucose.

• saccharose.

• glucose và fructose.

Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch H₂SO₄ đun nóng là

• glucose, tinh bột và cellulose.

• glucose, saccharose và tinh bột.

• saccharose, tinh bột và cellulose.

• glucose, saccharose và cellulose.

Chất rắn X dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng. X là?

• Cellulose

• Saccharose.

• Tinh bột.

• Glucose

Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? H=100%

• 0,99 kg.

• 0,89 kg.

• 0,90 kg.

• 0,80 kg.