WorksheetsLes Fruits de Mer
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
L'animal représenté sur la photo est un
Tourteau
Homard normand
Homard breton
Langouste
La crevette fait parie de la famille des :
Crustacés
Coquillages
Mollusques céphalopodes
La production française d'huîtres est de
30 000 tonnes par an
100 000 tonnes par an
130 000 tonnes par an
80 000 tonnes par an
Les huîtres plate (type : Bélons) représente
10% de la production française
12% de la production française
2% de la production française
5% de la production française
Les huîtres creuses représente
50% de la production française
98% de la production française
90% de la production française
88% de la production française
Les décapodes sont des animaux avec ... pattes, dont 1 ou plusieurs paires de pinces.
6
8
10
12
Quelle est la période de pêche de la Coquille st Jaques
1 juillet au 15 octobre
1 octobre au 15 mai
1 mai au 15 juillet
La périodes de pêche de la Coquilles St Jacques en Baie de Seine est plus courte elle dure de :
Octobre à Janvier
Novembre à Février
Décembre à Mars
Janvier à Avril
L'Huître de Marennes-Oléron ( la fine de claire et la pousse en claire) on un label lequel?
IGP
AOC/AOP
Label Rouge
La première et unique AOC attribuée à un produits de la mer concerne ...... et date de 2006
La Fine de Claire
La Moule de Cordes
La Moule de Bouchot
Le Homard Breton
Les moules de bouchots sont élevées :
sur des poteaux
sur des cordes
dans des sacs
La Mouclade est composée de
Moules, oignons, roquefort et crème fraîche
Moules, échalotes, persil, vin blanc et crème fraîche
Moules, oignons, pineau, curry et crème fraîche
Moules, oignons,lardons et crème fraîche
C'est ?
une seiche
un calmar
une pieuvre
La Méduse est utilisée comme aliment surtout en :
France
Russie
Chine
Afrique
Les ingrédients de la mayonnaise sont
Huile, vinaigre, sel, poivre
Oeuf, moutarde, sel, poivre et huile
Avec quels types de pain mange-t-on des huîtres?
Pain de campagne
pain d'épices
pain brioché
pain de seigle
Les huîtres vivent en
Eaux salées
Eaux douces
La période de laitance :
d'octobre à janvier
janvier à avril
mai à août
Août à octobre
Un mollusque bivalves est
un mollusque à 10 pattes
un mollusque à 2 coquilles symétriques
un mollusque à 2 coquilles asymétriques
Quel type de vin peu accompagné des fruits de mer
Blanc moelleux
Rouge corsés
Blanc liquoreux
Blanc sec
