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MF3 ENVASES

Total questions: 85

Worksheet time: 43mins

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1.

A la hora de elegir un envase se debe tener en cuenta los factores siguientes :

a)

Permeabilidad a gases, vapor de agua y compuestos volátiles

b)

Protección ante infestación de animales

c)

Colores, tamaño y forma

d)

Todos son correctos

2.

Existen diferentes tipos de envasado, marca el que NO es:

a)

Envasado a presión alta

b)

Envasado aséptico

c)

Envasado activo

d)

Todos son posibles

3.

El tipo de envasado dependerá:

a)

De su vida útil y de la distribución

b)

Del producto y del mercado,

c)

Del almacenamiento y del punto de venta

d)

De todas las anteriores

4.

El vidrio y la cerámica:

a)

Son lo mismo

b)

La cerámica es una mezcla de arena, carbonato cálcico y piedra caliza

c)

La cerámica se fabrica a partir de arcilla

d)

El vidrio se fabrica a partir de arcilla

5.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es FALSA:

a)

Los envases de papel y cartón se combinan fácilmente con otros materiales para hacer envases recubiertos o laminados

b)

Son de fácil compresión, por lo que son de difícil de almacenar

c)

No son reciclables, lo que hace que sean residuos peligrosos

d)

Son baratos en su fabricación y en los costes de transporte, debido a su reducido peso

6.

Respecto de las envolturas de alimentos:

a)

Existen envolturas como el celofán que no dan protección al alimento como en el caso de las golosinas

b)

La diferencia entre un envoltorio de un alimento y “ materias de

acompañamiento y presentación” es que en que los primeros se utilizan para destacar de los demás dicho producto

c)

La diferencia entre un envoltorio de un alimento y “ materias de

acompañamiento y presentación” es que en que los últimos se utilizan para destacar de los demás dicho producto

d)

Todas son falsas

7.

Respecto al embalaje y envasado:

a)

Embalar es colocar convenientemente en cajas o en otros contenedores o

soportes aquellos objetos que se van a transportar

b)

Son lo mismo

c)

Envasar es Introducir el alimento líquido o sólido u otra cosa para guardarlos o para

transportarlos de un lugar a otro

d)

La respuesta de envalar de envasar son correctas

8.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es FALSA:

a)

Los materiales para el embalaje son principalmente cartón y plástico por su reducido coste, versatilidad, facilidad para la impresión y lata resistencia

mecánica

b)

Las cintas tiene mayor resistencia que los flejes por eso se utilizan para precintar y cerramientos de cajas de cartón

c)

Dentro de los embalajes de cartón más utilizados son las cajas, estuches, bolsas y envolturas

d)

Los flejes son complementos para un buen embalaje, evitando que la carga se mueva o pueda abrirse

9.

Envasar “in situ” significa:

a)

Lo realizan algunas pequeñas empresas y normalmente fabrican también ellos mismos los envases

b)

Lo realizan algunas pequeñas empresas para reducir costes pero normalmente compran los envases

c)

Lo realizan empresas grandes para reducir costes pero normalmente compran los envases

d)

Lo realizan algunas grandes empresas y normalmente fabrican también ellos mismos los envases

10.

Cuando ya se tienen los envases se debe:

a)

Controlar las condiciones higiénicas y de seguridad laboral

b)

Deben eliminarse aquellos que presenten deficiencias que pueden afectar al producto

c)

Tener una persona que realice las comprobaciones de su estado

d)

Todas las respuestas anteriores son correctas

11.

Busca la afirmación NO correcta:

a)

Una función de los envases es proteger el producto y no sufra daños mecánicos durante el almacenamiento y distribución

b)

Otra función del envasado es informar al consumidor de las particularidades, las composiciones y los beneficios del producto

c)

También el envasado sirve para conservar el alimento ya que inhibe, retrasa o evita los cambios bioquímicos, microbiológicos o químicos de la luz, la humedad, los gases, etc...

d)

Pero está claro que los envases reducen la durabilidad del producto, sobre todo en los casos de envasado esterilizado

12.

A la hora de elegir un envase se debe tener en cuenta los factores siguientes :

a)

Permeabilidad a gases, vapor de agua y compuestos volátiles

b)

Olores y temperatura

c)

Colores, tamaño y forma

d)

Todas son correctas

13.

Existen diferentes tipos de envasado, marca el que NO es:

a)

Envasado al vacío

b)

Envasado con atmósfera alta

c)

Envasado aséptico

d)

Envasado activo

14.

El tipo de envasado dependerá:

a)

Del producto, del mercado, de su vida útil

b)

De la distribución, del almacenamiento y del punto de venta

c)

De las posibilidades de reciclado del envase

d)

Todas son correctas

15.

Elige los que NO son tipos de envases:

a)

Papel, tejido y plástico

b)

Poliestireno y aluminio

c)

Cerámica, aluminio, hojalata y madera

d)

Vidrio, celofán y cartón

16.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es correcta:

a)

El cristal se fabrica a partir de arcilla

b)

El vidrio es una mezcla de arena, carbonato cálcico y piedra caliza

c)

La cerámica es una mezcla de arena, carbonato cálcico y piedra caliza

d)

El cristal es una mezcla de arena, carbonato cálcico y piedra caliza

17.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones NO es correcta respecto de los envases de cartón y papel:

a)

Se combinan fácilmente con otros materiales para hacer envases recubiertos o laminados

b)

Son de difícil compresión, por lo que son de difícil de almacenar

c)

Son reciclables, lo que hace que sean residuos peligrosos

d)

Son baratos en su fabricación y en los costes de transporte, debido a su reducido peso

18.

Los vidrios y cerámicas tiene características comunes:

a)

No se pueden moldear

b)

Son estancos y herméticos

c)

Son incompatibles con el tratamiento con calor

d)

No son reciclables

19.

Elige la afirmación NO correcta:

a)

Existen envolturas como el celofán que también dan protección al alimento como en el caso de las golosinas

b)

La diferencia entre un envoltorio de un alimento y “materias de acompañamiento y presentación” es que en que los últimos se utilizan para destacar de los demás dicho producto.

c)

Ninguna es correcta

20.

Respecto de los recubrimientos y películas comestibles NO es cierto que:

a)

Son películas protectoras de alto coste que reducen los deshechos y la contaminación ambiental

b)

Son no comestibles

c)

Pueden ser de gelatina, caseína o almidones, ceras o goma arábica

d)

Son sustancias que no hacen de barrera al agua y la luz visible

21.

Elige la afirmación NO correcta:

a)

Embalar es colocar convenientemente en cajas o en otros contenedores o soportes aquellos objetos que se van a transportar

b)

Primero se envasa y luego se embala

c)

Envasar es Introducir el alimento líquido o sólido u otra cosa para guardarlos o para transportarlos de un lugar a otro.

d)

Envasar es colocar convenientemente en cajas o en otros contenedores o soportes aquellos objetos que se van a transportar

22.

Los PALÉS son:

a)

Plataformas de cartón

b)

Plataformas de tablas de madera

c)

Plataformas de cartón

d)

Plataformas de cemento

23.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones NO es correcta:

a)

Los materiales para el embalaje son principalmente cartón y plástico por su reducido coste, versatilidad, facilidad para la impresión y lata resistencia

mecánica

b)

Las cintas tiene mayor resistencia que los flejes por eso se utilizan para precintar y cerramientos de cajas de cartón

c)

Dentro de los embalajes de vidrio más utilizados son las cajas, estuches, bolsas y envolturas

d)

Los flejes son complementos para un buen embalaje, evitando que la carga se mueva o pueda abrirse

24.

Para reforzar el cierre y asegurar la integridad del envase se utilizan:

a)

Grapas y sellos

b)

Grapas, aditivos y sellos

c)

Plásticos, grapas y aditivos

d)

Aditivos, plásticos y sellos

25.

Con respecto al envase con el embalaje más adecuado:

a)

Los Big box son soporte de embalajes con forma de saco abierto de gran tamaño y capacidad

b)

Los Big bag son contenedores o las cajas de gran capacidad, que pueden ser desmontables y tener partes móviles

c)

Los Big bag son soporte de embalajes con forma de saco abierto de gran tamaño y capacidad

d)

Todas son correctas

26.

Envasar “in situ” significa:

a)

Lo realizan algunas pequeñas empresas y normalmente fabrican también ellos mismos los envases

b)

Lo realizan algunas pequeñas empresas para reducir costes pero normalmente compran los envases

c)

Lo realizan empresas grandes para reducir costes pero normalmente compran los envases

d)

Lo realizan algunas grandes empresas y normalmente fabrican también ellos mismos los envases

27.

¿Cuál es la afirmación correcta?:

a)

El envasado en atmósfera modificada es sustituir el aire del interior de un envase por una atmósfera diferente

b)

El envasado en atmósfera modificada subir la presión del aire del interior de un envase

c)

El envasado en atmósfera modificada es añadir un gas en el interior de un envase

d)

Ninguna es correcta

28.

Cuando ya se tienen los envases se debe:

a)

Controlar las condiciones higiénicas y de seguridad laboral

b)

Deben eliminarse aquellos que presenten deficiencias que pueden afectar al producto

c)

Tener una persona que realice las comprobaciones de su estado

d)

Todas las respuestas anteriores son correctas

29.

¿Cuál es la afirmación correcta?:

a)

En la industria alimentaria solo hay que limpiar los envases

b)

En la industria alimentaria solo hay que desinfectar

c)

En la industria alimentaria no solo hay que limpiar los envases sino también desinfectar

d)

Todas son incorrectas

30.

Elige la respuesta NO correcta:

a)

Aclarar es eliminar los residuos del lavado

b)

Lavar es solo limpiar los envases

c)

Es necesario lavar y aclarar todos los envases

d)

Lavar es Limpiar y desinfectar es introducir en un líquido con propiedades

31.

Elige la respuesta correcta:

a)

Generalmente en la dosificación por pesado se llenan los envases hasta el 90% a granel y el resto se realiza más exactamente

b)

Una vez llenado el envase este debe cerrarse exclusivamente para mantener sus cualidades organolépticas poder ser conservado durante un tiempo determinado

c)

Generalmente en la dosificación por pesado se llenan los envases hasta el 70% a granel y el resto se realiza más exactamente

d)

Una vez llenado el envase este debe cerrarse exclusivamente para que no se derrame producto

32.

Elige la respuesta NO correcta:

a)

Lote es el conjunto de unidades de venta de un producto alimenticio producido, fabricado o envasado en circunstancias idénticas

b)

Rotular es agrupar o apilar o cargas unitarias que de forma individual son poco manejables, pesados o voluminosos

c)

Paletización es agrupar o apilar o cargas unitarias que de forma individual son poco manejables, pesados o voluminosos

d)

Rotular es identificación clara, visible, legible e indeleble de cada uno de los lotes

33.

¿Qué es TRAZABILIDAD?:

a)

Es poner una etiqueta a cada producto para poder saber en todo momento cuáles son sus características

b)

Es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, trasformación y distribución, de un alimento o sustancias

destinadas ser incorporadas en los alimentos

c)

Es un proceso que esta pasado de moda desde que se introdujo el seguimiento por ordenador

d)

Ninguna es correcta

34.

Los PICTOGRAMAS son:

a)

Son identifiaciones que se ponen en los embalajes para el trasporte con instrucciones precisas para su manipulación

b)

Son identifiaciones que se ponen en los embalajes para saber el uso de la mercancia

c)

Son identifiaciones que se ponene en los embalajes para saber el origen del producto

d)

Ninguna es correcta

35.

¿Qué significa este pictograma?

a)

Fragilidad

b)

Proteger de fuentes radiactivas

c)

Proteger del sol

d)

Proteger de la humedad

36.

Con respecto a los residuos de la industria alimentaria se puede decir que:

a)

Los residuos líquidos pueden ser trasladados o no previo vertido a la red de saneamiento según el tipo y la concentración que presenten

b)

Pueden utilizarse para diversos fines, recuperados para reciclarse o para conseguir energía, por incineración o por digestión aeróbica o anaeróbica

c)

Los envases presentan un impacto ambiental elevado, entre el 2% y el 16% de los residuos sólidos

d)

Todas las afirmaciones anteriores son ciertas

37.

Para el envasado se puede utilizar un número alto de equipos auxiliares como:

a)

Armarios

b)

Gruas

c)

Recepciones de envases

d)

Paletizadoras

38.

Elige la respuesta NO correcta:

a)

Un correcto funcionamiento de la máquina de envasado hará que la vida útil de esta se alargue y que los costes de envasado se reduzcan

b)

El trabajador que conoce el funcionamiento de la maquinaria trabaja con mayor seguridad

c)

El trabajador que conoce el funcionamiento de la maquinaria trabaja con más estrés

d)

El trabajador que conoce el funcionamiento de la maquinaria trabaja con mayor velocidad

39.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es correcta:

a)

Los robots son máquinas manuales

b)

Un robot no puede realizar tareas de forma más exacta que las personas

c)

Los robots se deben programar por un operario y se pueden hacer modificaciones

d)

Las líneas automatizadas integrales son las que presentan un solo tipo de maquinaria

40.

Indica que afirmación es correcta:

a)

Para el llenado de vasos solo hay que vaciar sobre ellos el producto hasta que se llenen

b)

Solo hay una forma de aplicación de las tapas, colocarlas y apretarlas

c)

En una máquina de formado, llenado y cierre los envases se forman y se llenan en diferentes tiempos

d)

Las mangueras se colocan al fondo de la bolsa que llega sellada, se aplica el contenido y simultáneamente se cierran los extremos transversales

41.

Busca la afirmación errónea:

a)

Una función de los envases es proteger el producto y no sufra daños mecánicos durante el almacenamiento y distribución

b)

Otra función del envasado es informar al consumidor de las particularidades, las composiciones y los beneficios del producto

c)

También el envasado sirve para conservar el alimento ya que inhibe, retrasa o evita los cambios bioquímicos, microbiológicos o químicos de la luz, la

humedad, los gases, etc…

d)

Pero está claro que los envases reducen la durabilidad del producto, sobre todo en los casos de envasado esterilizado

42.

Los materiales que componen los envases alimentarios:

a)

Tienen formas y colores llamativos para que el consumidor los adquiera

b)

Se pueden combinar para mejorar las características del producto

c)

Tiene las mismas características y propiedades

d)

Ninguna es correcta

43.

El vino se envasa en determinados toneles de madera para:

a)

Tener bodegas atrayentes del turismo

b)

Que tomen aromas de la propia madera

c)

Mantenerlos aislados de las altas temperaturas exteriores

d)

Todas son incorrectas

44.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es correcta:

a)

Los envases de vidrio normalmente se utilizan para alimentos enlatados

b)

Una de las ventajas de los envases de aluminio es que son impermeable a la luz, la humedad, los olores y los microorganismos

c)

La hojalata es una mezcla de acero alto en carbono y estaño

d)

Normalmente los envases de aluminio son más pesados que los de hojalata

45.

Los vidrios y cerámicas tiene características comunes:

a)

No se pueden moldear

b)

Son estancos y herméticos

c)

Son incompatibles con el tratamiento con calor

d)

No son reciclables

46.

¿Cuáles son los tipos de envases de vidrio?

a)

Botellas

b)

Tarros

c)

Frascos y garrafas

d)

Todas son correctas

47.

El BRIK es un envase:

a)

Que sólo está compuesto por cartón

b)

Está compuestos de cartón, plástico y aluminio

c)

Su nombre viene de su tamaño

d)

No es adecuado para líquidos

48.

Elige la afirmación NO correcta:

a)

Un termoformado es un plástico reblandecido que se deposita sobre un molde y por vacío o presión dan la forma al envase que se desprende una vez enfriado

b)

Las bolsas microperforadas son muy adecuadas para alimentos que necesitan importantes intercambios de agua o gases

c)

Los plásticos flexibles esterilizados son plásticos que contienen alimentos con los que están en contacto directo

d)

Todas son incorrectas

49.

Respecto de los recubrimientos y películas comestibles NO es cierto que:

a)

Son películas protectoras de bajo coste que reducen los deshechos y la contaminación ambiental

b)

Son no comestibles

c)

Pueden ser de gelatina, caseína o almidones, ceras o goma arábica

d)

Son sustancias que hacen de barrera al agua y la luz visible

50.

Elige la afirmación NO correcta:

a)

Embalar es colocar convenientemente en cajas o en otros contenedores o soportes aquellos objetos que se van a transportar

b)

Primero se envasa y luego se embala

c)

Envasar es Introducir el alimento líquido o sólido u otra cosa para guardarlos o para transportarlos de un lugar a otro.

d)

Envasar es colocar convenientemente en cajas o en otros contenedores o soportes aquellos objetos que se van a transportar

51.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones NO es verdadera:

a)

Los materiales para el embalaje son principalmente cartón y plástico por su reducido coste, versatilidad, facilidad para la impresión y lata resistencia mecánica

b)

Las cintas tienen mayor resistencia que los flejes por eso se utilizan para precintar y cerramientos de cajas de cartón

c)

Dentro de los embalajes de cartón más utilizados son las cajas, estuches, bolsas y envolturas

d)

las grapas son complementos para un buen embalaje, evitando que la carga se mueva o pueda abrirse

52.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera:

a)

Las latas de atún en pack de tres va en palé envuelto en film perforado

b)

Los yogures van en cajas de cartón hidrófugas

c)

Las botellas de vino van en cajas de cartón corrugado doble

d)

las naranjas en cajas de plástico van en estuches con separadores

53.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera:

a)

La paletización está relacionado con la cola sólida

b)

La envoltura está relacionado con la funda plástica

c)

El palé europeo tiene unas medidas de 800 mm x 1.200 mm

d)

La pistola térmica necesita film de plástico

54.

De los siguientes sistemas, indica qué sistema se utiliza para la limpieza de envases:

a)

Robots de limpieza

b)

Luz infrarroja

c)

Secadoras

d)

Sensores internos

55.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es FALSA

a)

El ultrasonido es el sistema de limpieza basado en ondas sonoras

b)

Chorros al vapor es el sistema de limpieza que utiliza vapor como limpiador

c)

El sistema de limpieza que utiliza líquidos limpiadores y desinfectantes se llama inmersión y rellenado

d)

Chorros al vapor es el sistema de limpieza que utiliza líquidos limpiadores y desinfectantes

56.

La dosificación en el llenado se puede hacer por:

a)

Peso, tamaño y volumen

b)

Peso, volumen o con contadores o clasificadores

c)

Volumen, tamaño y clasificadores

d)

Tamaño o con clasificadores o contadores

57.

¿Cuáles son los tipos de cierres?:

a)

De soldadura

b)

De pestaña

c)

De cinta o aleta

d)

Todos son correctos

58.

Los vidrios y cerámicas tiene características comunes:

a)

Se pueden moldear

b)

No son estancos y herméticos

c)

Son incompatibles con el tratamiento con calor

d)

No son reciclables

59.

Son tipos de envasado :

a)

Bandeja de plástico y frasco de cristal

b)

Cazuela de cerámica y película comestible

c)

Envase de aluminio y bolsa de plástico

d)

Son todos los anteriores

60.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera:

a)

Un lote es el conjunto de unidades de venta de un producto alimenticio producido, fabricado o envasado en circunstancias idénticas

b)

La rotulación es la agrupación o apilación de cargas unitarias que de forma individual son poco manejables, pesados o voluminosos

c)

La paletización es la identificación clara, visible, legible e indeleble de cada uno de los lotes.

d)

La rotulación es el conjunto de unidades de venta de un producto alimenticio producido, fabricado o envasado en circunstancias idénticas

61.

¿Qué es TRAZABILIDAD?:

a)

Es poner una etiqueta a cada producto para poder saber en todo momento cuáles son sus características

b)

Es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, trasformación y distribución, de un alimento o sustancias destinadas ser incorporadas en los alimentos

c)

Es un proceso que esta pasado de moda desde que se introdujo el seguimiento por ordenador

d)

Ninguna es correcta

62.

¿Qué significa este PICTOGRAMA?:

a)

No apilar

b)

Frágil

c)

No rodar

d)

Hacia arriba

63.

Para el envasado se puede utilizar un número alto de equipos auxiliares como:

a)

Gruas

b)

Etiquetadoras

c)

Paletizadoras

d)

Carretilla elevadora

64.

Cuando un operario trabaja con una maquinaria en una industria alimentaria debe seguir las siguientes actuaciones en el orden siguiente:

a)

1º Limpieza del operario; 2º Conocer el funcionamiento de la maquinaria; 3º. Anotación de la incidencia en el sistema de registro; 4º Parada del equipo; 5º Limpieza de la máquina

b)

1º Conocer el funcionamiento de la maquinaria; 2º Limpieza del operario; 3º Parada del equipo; 4º Anotación de la incidencia en el sistema de registro; 5º

Limpieza de la máquina

c)

1º Anotación de la incidencia en el sistema de registro; 2º Conocer el funcionamiento de la maquinaria; 3º Limpieza de la máquina; 4º Parada del equipo; 5º Limpieza del operario

d)

1º Limpieza del operario; 2º Limpieza de la máquina; 3º Anotación de la incidencia en el sistema de registro; 4º Parada del equipo; 5º Conocer el funcionamiento de la maquinaria

65.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera:

a)

Los robots son máquinas manuales

b)

Un robot no puede realizar tareas de forma más exacta que las personas

c)

Los robots se deben programar por un operario y se pueden hacer modificaciones

d)

Las líneas automatizadas integrales son las que presentan un solo tipo de maquinaria

66.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es FALSA:

a)

El tipo de cierre común en botellas con líquidos gaseosos es la corona

b)

El gas común para atmosferas modificadas es el oxígeno

c)

Los sensores son los instrumentos para la toma de parámetros

d)

El gas común para atmosferas modificadas es el nitrógeno

67.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera:

a)

El peso neto es el peso medio incluyendo el envase

b)

El peso bruto es el peso medio sin incluir el envase

c)

Dosis es la cantidad exactas de un producto

d)

Ninguna es correcta

68.

Indica que afirmación es correcta:

a)

Para el llenado de vasos solo hay que vaciar sobre ellos el producto hasta que se llenen

b)

Solo hay una forma de aplicación de las tapas, colocarlas y apretarlas

c)

En una máquina de formado, llenado y cierre los envases se forman y se llenan al en diferentes tiempos

d)

Las mangueras se colocan al fondo de la bolsa que llega sellada, se aplica el contenido y simultáneamente se cierran los extremos transversales

69.

Los tipos de máquinas para el embalaje son:

a)

Enfajadoras envolventes

b)

Precintadoras

c)

Formadoras de cajas

d)

Todas son correctas

70.

Los deshechos de envasado, acondicionado y embalaje deben ser reciclados para conseguir energía:

a)

Por incineración

b)

Por digestión aeróbica

c)

Por digestión anaeróbica

d)

Por cualquiera de las tres anteriores

71.

La principal función del envasado es hacer que los consumidores reciban el producto en buenas condiciones al menor precio posible.

a)

Verdadero

b)

Falso

72.

Uno de los efectos del envasado es el incremento de los costes de producción por una mayor pérdida de producto.

a)

Verdadero

b)

Falso

73.

El envasado reduce la durabilidad del producto, sobre todo en el caso de los envasados esterilizados.

a)

Verdadero

b)

Falso

74.

Para evitar la pérdida de aroma de un café recién tostado:

a)

se envasa con películas plásticas perforadas

b)

se envasa en cajas de cartón

c)

se envasa con un sistema activo para eliminar la humedad

d)

se envasa con películas impermeables a compuestos volátiles

75.

Definición de grazing:

a)

práctica utilizada para boicotear algunos productos al introducirles fraudulentamente productos no autorizados o desagradables sin control sanitario

b)

práctica de pastoreo que permite crear más omega 3 en las ovejas lachas

c)

Son procesos complejos y precisos, con calidades órganolépicas superiores al envasado tradicional, con una pérdida de nutrientes mínima que hacen que el producto presente una larga conservación, con la posibilidad de añadir enzimas esterilizadas o probióticos

d)

En general se denomina al líquido resultante de un proceso de percolación de un fluido a través de un sólido. El lixiviado generalmente arrastra gran cantidad de los compuestos presentes en el sólido que atraviesa.

76.

Definición de lixiviado:

a)

práctica utilizada para boicotear algunos productos al introducirles fraudulentamente productos no autorizados o desagradables sin control sanitario

b)

práctica de pastoreo que permite crear más omega 3 en las ovejas lachas

c)

Son procesos complejos y precisos, con calidades órganolépicas superiores al envasado tradicional, con una pérdida de nutrientes mínima que hacen que el producto presente una larga conservación, con la posibilidad de añadir enzimas esterilizadas o probióticos

d)

En general se denomina al líquido resultante de un proceso de percolación de un fluido a través de un sólido. El lixiviado generalmente arrastra gran cantidad de los compuestos presentes en el sólido que atraviesa.

77.

El vino se envasa en determinados toneles de madera durante un tiempo para...

a)

tener bodegas atrayentes del turismo

b)

que tomen aromas de la propia madera

c)

mantenerlos aislados de altas temperaturas exteriores

78.

Los materiales que componen los envases alimentarios...

a)

tienen formas y colores llamativos para que el consumidor lo adquiera

b)

se pueden combinar para mejorar las características del producto

c)

tienen las mismas características y propiedades

79.

Indique los materiales que son comestibles:

a)

Celofán

b)

Colágeno

c)

Zeína

d)

Kraft

e)

Quitosano

80.

Indique la afirmación correcta:

a)

El sistema de codificación por código de barras en Europa es el denominado EAN, Sistema Español de Nombramiento de Archivos.

b)

En los códigos de barras biidimensionales o códigos QR, la información está codificada dentro de un cuadrado con tres cuadros en sus esquinas superiores e inferior izquierda

c)

En la codificación por laser existe contacto físico y produce marcas con tintas y disolventes.

81.

Indique la afirmación correcta:

a)

El sistema de codificación por código de barras en Europa es el denominado EAN, Sistema Europeo de Numeración de Artículos

b)

En los códigos de barras biidimensionales o códigos QR, la información está codificada mediante barras blancas y negras de diferentes espesores y 13 dígitos en su parte inferior.

c)

En la codificación por laser existe contacto físico y produce marcas con tintas y disolventes.

82.

Indique la afirmación correcta:

a)

El sistema de codificación por código de barras en Europa es el denominado EAN, Sistema Español de Numeración de Archivos

b)

En los códigos de barras biidimensionales o códigos QR, la información está codificada mediante barras blancas y negras de diferentes espesores y 13 dígitos en su parte inferior.

c)

En la codificación por laser no existe contacto físico y produce marcas permanentes sin tintas ni disolventes.

83.

Papel y cartón tienen una gran dificultad...

a)

son proclives a captar la humedad y, por tanto, a reducir la resistencia

b)

son excesivamante pesados, encareciendo el coste del transporte.

c)

no pueden ser impresos

84.

Indique la afirmación correcta:

a)

Big box: caja de gran tamaño con soportes en su base para facilitar su manipulación con traspaletas.

b)

Big box: Sacos de gran tamaño que para manipularlos necesitan grúas con ganchos

c)

Big bag: caja de gran tamaño con soportes en su base para facilitar su manipulación con traspaletas.

85.

Indique la afirmación correcta:

a)

Big box: Sacos de gran tamaño que para manipularlos necesitan grúas con ganchos

b)

Big bag: Sacos de gran tamaño que para manipularlos necesitan grúas con ganchos

c)

Big bag: caja de gran tamaño con soportes en su base para facilitar su manipulación con traspaletas.