NEW
Font size
Worksheets3.11 PAT PKWU X
Total questions: 30
Worksheet time: 30mins
Upaya pencegahan terhadap kemungkinan ada tidaknya jasad renik pembusuk dan patogen pada produk pangan termasuk fungsi dari …
Sanitasi pangan
Keamanan pangan
Ketahan pangan
Produksi pangan
Sistem pangan
Di bawah ini adalah hal – hal yang perlu diperhatikan sebelum mengkonsumsi makanan dalam kemasan, kecuali …
Memeriksa tanggal kadaluarsa
Memeriksa apakah ada kebocoran dalam kemasan
Memeriksa kode produksi
Memeriksa ada tidaknya label dari departemen kesehatan
Memeriksa kehalalan produk pangan
Tanggal kadaluarsa yang terdapat pada kemasan makanan mengandung pengertian bahwa makanan tersebut …
Aman dikonsumsi setelah tanggal tersebut
Telah diuji keamanannya pada tanggal tersebut
Diproduksi pada tanggal tersebut
Tidak aman dikonsumsi setelah tanggal tersebut
Tidak aman dikonsumsi sebelum tanggal tersebut
Label adalah keterangan yang terdapat di bagian luar kemasan suatu produk. Di bawah ini yang bukan termasuk syarat wajib pelabelan adalah …
Nama produk
Tanggal exp
Netto
Keunggulan produk
Komposisi
Cara yang dapat dilakukan dalam menerapkan analisis SWOT dibawah ini, kecuali…
Melihat Kekuatan yang dimiliki
Melihat Keuntungan\Laba yang diharapkan
Melihat kelemahan yang dimiliki
Melihat peluang yang dapat dimanfaatkan
Mampu memprediksi ancaman yang mungkin timbul
Dalam upaya memicu pertumbuhan ekonomi sekaligus mempengaruhi kehidupan sosial ekonomi masyarakat wirausaha dapat berperan dalam…
Menciptakan Lapangan kerja baru
Menambah laba\keuntungan
Membuka usaha sendiri
Menambah beban Negara
Merebut saham pihak pesaing
Perbedaan ikan segar dan ikan busuk yang tepat adalah …
Dinding perut lembek
Dinding perut kuat
Daging kenyal berlendir
Daging lunak tak berlendir
Warna insang merah kecoklatan
Warna insang merah segar
Mata tenggelam dan berair
Mata jernih menonjol
Sisik kuat mengkilat
Sisik suram mudah lepas
Tujuan dari pengawetan daging ikan adalah, kecuali …
Mencegah kerusakan dan pembusukan akibat mikroorganisme
Menambah daya simpan / tahan lama
Mengurangi kadar air dalam daging
Menambah stok pasar
Menurunkan pH daging ikan
Cara pengawetan ikan secara kimiawi bisa menggunakan bahan di bawah ini, kecuali …
Larutan gula
Asam asetat / cuka
Asam sorbat
Garam
Formalin
Teknik pengeringan ikan yang lebih efektif dan menguntungkan produsen di bawah ini adalah …
Sinar matahari dan angin
Introduksi alat pengering surya
Rumah kaca
Pengering mekanik
Oven
Jenis produk pangan olahan hasil laut (ikan) dengan menggunakan temperatur tinggi adalah …
Sarden
terasi
kerupuk
ikan asin
abon
Kelebihan dari proses pengeringan :
1) Murah dan cepat
2) Tersedia di alam dan tak terbatas
3) Tergantung pada cuaca
4) Terhindar dari debu dan lalat
5) Menghindari kerusakan akibat mikroorganisme
6) Proses pengeringan merata dengan hasil yang baik
Kelebihan dari pengering mekanik adalah …
1 dan 3
4, 5, dan 6
1, 2, dan 3
4 dan 6
1, 4, dan 6
Faktor – faktor proses penggaraman dibawah ini yang tidak sesuai adalah …
Kesegaran ikan
Kadar lemak ikan
Ketebalan daging
Temperatur ikan
Jenis ikan
Berikut ini adalah proses pengawetan makanan secara fisik, kecuali...
Dikeringkan
Ditambah sulfit
Digarami
Dibekukan
Diasap
Perencanaan yang baik sangat diperlukan oleh wirausaha baru karena…
Dengan perencanaan kita akan laba
Dengan perencanaan, orang langsung berhasil
Dengan perencanaan, orang tidak pernah rugi
Dengan perencanaan dapat menjawab semua pertanyaan yang timbul dimasa yang akan datang
Dengan perencanaan kita dapat mengetahui kelemahan pesaing
Fungsi dari bahan tambahan pangan adalah, kecuali …
Meningkatkan mutu pangan
Meningkatkan daya tarik kepada konsumen
Menambah daya simpan pangan
Memperbaiki sifat pangan
Tidak ada jawaban yang benar
Perhatikan pernyataan di bawah ini :
1) Mencegah oksidasi makanan
2) Mempertahankan pH makanan
3) Memberi rasa enak pada makanan
4) Mengurangi masa penyimpanan makanan
Tujuan pemberian BTP kimia dalam makanan ditunjukkan oleh nomor …
2 dan 4
1, 2, 3, dan 4
1, 2, dan 3
1 saja
2 dan 3
Yang tidak termasuk 5P pada jenis bahan tambahan pangan adalah …
Pemanis
Pewarna
Pemutih
Penyedap
Pengawet
Banyak cara untuk melihat peluang yang terjadi disekitar kita,selama masih ada kebutuhan dan keinginan. Selama itu pula terdapat peluang yang dapat kita manfaatkan, kecuali …
Mengenali kebutuhan pasar
Mengembangkan produk yang telah ada
Memadukan bisnis -bisnis yang ada
Melihat sumber ide bisnis
Menjiplak karya orang lain
Pernyataan di bawah ini merupakan manfaat penggunaan bahan tambahan pangan, kecuali …
Mengawetkan makanan
Mempertahankan nilai gizi pada makanan
Menutupi kerusakan yang terdapat pada suatu makanan
Membuat penampilan makanan lebih menarik
Meningkatkan mutu pangan
Solusi yang tepat dalam menggunakan bahan pewarna kimia adalah …
Mengganti pewarna tekstil dengan bawang merah
Mengganti pewarna tekstil dengan belimbing sayur
Menggati pewarna tekstil dengan daun jeruk
Mengganti pewarna tekstil dengan kunyit
Mengganti pewarna testil dengan batang serre
Penambahan zat aditif berikut ini bertujuan meningkatkan nilai gizi, kecuali...
Kalsium pada susu
MSG pada garam meja
Vitamin A pada margarin
Iodium pada garam dapur
Essence pada agar – agar
Ditinjau dari asal usul kata kewirausahaan berasal dari 2 kata yaitu wira dan usaha. Kata usaha artinya …
Kemauan keras
Bekerja secara tekun dan mandiri
Berpikir maju ke depan
Sanggup memikul resiko
Kemampuan untuk lebih baik
Dalam suatu produk makanan tertulis komposisi bahan produk tersebut, diantaranya : garam, MSG, sakarin, karamel, inosinan, perisa sumsum sapi. Bahan alami yang digunakan dalam produk tersebut adalah …
Sakrin dan inosinan
Perisa sumsum sapi dan MSG
Karamel dan garam
MSG dan karamel
Inosinan dan garam
Daun salam, terasi, serai, dan daun pandan adalah bahan alami yang biasa digunakan untuk ...
Pewarna
Pengawet
Pemanis
Pengental
Penyedap rasa
Hal yang patut dilakukan untuk mengubah sikap yang baik adalah …
Lebih baik berbuat kreatif daripada berpikir kritis
Supel dalam pergaulan dan yakin akan pekerjaan yang dilakukan
Menggunakan proses pikir yang positif
Berjuang tidak mengenal lelah
Punya kemauan keras
Seseorang dikatakan kreatif dalam suatu usaha apabila ia memiliki…
Kekayaan
Gagasan baru dan diwujudkan
Pengalaman
Kemandirian
Kredibilitas
Suatu proses yang mengubah ide baru/aplikasi baru menjadi produk, yang berguna disebut …
inovasi
konsep
pemanfaatan
kreativitas
penemuan
Salah satu tujuan penganalisisan peluang inovatif dengan cara sistematis adalah …
Memperkaya wawasan lingkungan
Memperluas pergaulan
Memperkaya imajinasi dan daya khayal
Meningkatkan tingkat kecerdasan
Mencari peluang yang sesuai dengan inovasi yang akan dilakukan
Pemanis alami seperti gula juga dapat menyebabkan dampak negatif bagi konsumennya, yaitu terjadinya penumpukan …
kalori
lemak
kolesterol
insulin
sel kanker
