Font size
WorksheetsTłuszcze i białka
Total questions: 10
Worksheet time: 20mins
Podany wzór to wzór ogólny
białek
tłuszczów
kwasów karboksylowych
alkoholi
Do tłuszczów zwierzęcych należy:
margaryna
smalec
masło roślinne
oliwa
Białka to związki wielkocząsteczkowe zbudowane z:
(a)
Pod wpływem soli np. chlorku sodu białko podlega odwracalnej reakcji zwanej:
peptyzacja
denaturacja
koagulacja
Zaznacz pierwiastki wchodzące w skład wszystkich białek
tlen
azot
żelazo
węgiel
wodór
Tłuszcze ciekłe są tłuszczami nasyconymi
PRAWDA
FAŁSZ
Do czego może doprowadzić nadmiar tłuszczów zwierzęcych w diecie?
Do nadwagi lub otyłości
Do nowotworu
Do miażdżycy
Do ślepoty
Tłuszcze pełnią w organizmie rolę:
zapasową, budulcową
ochronną dla narządów wewnętrznych i przed utratą ciepła
obie odpowiedzi są prawidłowe
Przemiana w której zol zamienia się w żel pod wpływem NaCl to:
peptyzacja
koagulacja
denaturacja
