WorksheetsGestão da qualidade na indústria de alimentos - parte 2
Total questions: 6
Worksheet time: 5mins
Qual é o principal objetivo do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)?
Analisar os perigos na produção de alimentos
Encontrar os Pontos Críticos de Controle (PCCs)
Ser um sistema de gestão da segurança de alimentos
Estabelecer limites críticos para cada PCC
Sobre o sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), marque a afirmativa ERRADA:
Pode ser gerenciado pelo ciclo PDCA (Plan/Do/Check/Action)
A empresa deve aplicar esse sistema antes das Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Esse sistema pode reduzir os custos operacionais da empresa
Sobre a Norma ABNT NBR ISO 22000:2019, pode-se afirmar que:
Apresenta os requisitos para sistemas de gestão de indústrias de alimentos
Seus requisitos são aplicáveis a diversos países
Sua aplicação é obrigatória para a segurança de alimentos
Qual é o órgão responsável pela normalização técnica no Brasil?
(a)
O procedimento pelo qual uma terceira parte garante por escrito que o produto/processo/serviço está conforme as exigências especificadas é chamado de:
Certificação
Acreditação
Sobre a acreditação, pode-se dizer que:
(você pode marcar mais de uma opção)
O INMETRO é o organismo de acreditação no Brasil
O INCQS tem laboratórios acreditados em Normas ISO
Os organismos de certificação não precisam ser acreditados
