Glucid cấu tạo phân nhánh:

Glucid tác dụng với iod cho màu xanh

Glucosamin là một loại đường acid.

Thuốc thử Feling dùng để định tính:

Glucid được phân loại như sau:

Saccarose được tạo thành từ 2 đường đơn là:

Một đường đơn có 6C, trong công thức có nhóm aldehyd thì được gọi tên là:

Một đường đơn có 5C, trong công thức có nhóm ceton thì được gọi tên là:

Glycosid được dùng làm thuốc là

Glucid (carbohydrat) là những polyhydroxy aldehyd/ ceton và dẫn xuất.

Glucose và fructose khi bị khử (+2H ) sẽ tạo ra

Các glucid có cấu tạo mạch thẳng không phân nhánh:

Oligosaccarid bị thuỷ phân sẽ tạo ra từ 2-10 monosaccarid:

Thuốc thử feling không dùng để định tính:

Glycogen có số mạch nhánh ít hơn trong tinh bột

Căn cứ vào nhóm OH của carbon bất đối nằm cạnh nhóm chức aldehyd để phân biệt 2 dạng D-glucose và L- glucose

Aldotriose là tên gọi theo danh pháp quốc tế chung cho tất các loại đường có 3 carbon.

Các chất sau đây có thành phần cấu tạo là glucid:

Glucose và fructose bị khử tạo thành manose

Liên kết glucosid hoặc osid là sự liên kết giữa các gốc trong nội bộ phân tử chất đường.

Công thức cấu tạo của a D-glucose chỉ khác với a D-galactose ở C₄

Công thức cấu tạo của a D-Glucose chỉ khác với a D-Mannose ở C₂

Đặc điểm chung về cấu tạo của tinh bột và glycogen là:

Glucid không tham gia trong thành phần cấu tạo của màng tế bào:

Glucose bị oxy hoá thành gluconat dưới sự xúc tác của enzym: