wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Tłuszcze - trening

Total questions: 50

Worksheet time: 50mins

Name
Class
Date
1.

Glukoza i fruktoza mają wzór sumaryczny

a)

C6H10O5

b)

C6H12O6

c)

C12H22O11

2.

Do cukrów złożonych nie należy

a)

sacharoza

b)

glukoza

c)

skrobia

3.

Sacharydy to inaczej

a)

węglany

b)

węglowodory

c)

węglowodany

4.

Cukier występujący w mleku ssaków to

a)

maltoza

b)

laktoza

c)

glukoza

5.

Który z poniższych cukrów nie jest słodki?

a)

sacharoza

b)

celuloza

c)

fruktoza

6.

Do barwienia skór i bielenia bawełny wykorzystuje się

a)

glukozę

b)

skrobię

c)

maltozę

7.

W procesie fotosyntezy powstaje

a)

glukoza

b)

fruktoza

c)

skrobia

8.

Barwnik spożywczy, powstały w wyniku prażenia cukru, to

a)

beta-karoten

b)

karmel

c)

kurkuma

9.

Sacharozę pozyskuje się z (wybierz 2):

a)

buraków cukrowych

b)

trzciny cukrowej

c)

ziemniaków

10.

Cukier trzcinowy ma barwę

a)

białą

b)

brązową

c)

jest bezbarwny

11.

Polisacharyd wchodzący w skład ścian komórkowych roślin oraz używany do produkcji papieru to

a)

skrobia

b)

celuloza

c)

maltoza

12.

Dużą ilość błonnika pokarmowego znajdziemy w

a)

produktach zbożowych

b)

mleku

c)

miodzie naturalnym

13.

Reakcja charakterystyczna skrobi zachodzi pod wpływem

a)

jodyny

b)

kwasu solnego

c)

etanolu

14.

Jakie pierwiastki wchodzą w skład sacharydów?

a)

C, H, N

b)

C, H, O

c)

C, H, O, S

d)

C, H, S

15.

Do cukrów złożonych zalicz się:

a)

cukry proste i disacharydy

b)

disacharydy i polisacharydy

c)

monosacharydy i disacharydy

d)

monosacharydy i oligosacharydy

16.

Który z poniższych cukrów zalicza się do disacharydów:

a)

glukozę

b)

sacharozę

c)

skrobię

d)

celulozę

17.

Sacharoza ulega hydrolizie do:

a)

Glukozy

b)

Maltozy

c)

Skrobi

d)

Glukozy i fruktozy

18.

Do disacharydów zaliczamy m.in:

a)

sacharozę

b)

skrobię

c)

glukozę

d)

laktozę

19.

Glukoza dobrze rozpuszcza się w wodzie:

a)

prawda

b)

fałsz

20.

Zaznacz źródło sacharydów:

a)
b)
c)
d)
21.

Skrobia występuje w:

a)

ksylitolu

b)

bulwach ziemniaków

c)

nasionach zbóż

d)

liściach paproci

22.

Sacharozę stosuje się do słodzenia i konserwowania potraw:

a)

prawda

b)

fałsz

23.

Czy olej rozpuszcza się w wodzie? Uzasadnij swoją odpowiedź.

4 lines
24.

W jakiej reakcji powstają tłuszcze:

(a)  

25.

Tłuszcze to:

a)

estry kwasów karboksylowych i etanolu

b)

połączenie kwasu karboksylowego z glicerolem

c)

estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu

d)

estry wyższych kwasów karboksylowych i etanolu

26.

Za pomocą jakiego odczynnika możemy wykryć skrobię z produktach spożywczych?

a)

spirytus salicylowy

b)

woda utleniona

c)

jodyna

d)

alkohol etylowy

27.

Zaznacz źródła tłuszczów

a)

sok pomarańczowy

b)

olej arachidowy

c)

glukoza

d)

łój

28.

Tłuszcze ciekłe są tłuszczami nasyconymi

a)

PRAWDA

b)

FAŁSZ

29.

Zaznacz właściwości fizyczne tłuszczów

a)

nie rozpuszczają się w wodzie

b)

mają gęstość większą od gęstości wody

c)

mają gęstość mniejszą od gęstości wody

d)

bezbarwne

30.

Jakie jest znaczenie lipidów dla organizmu?

a)

hamują skurcze ścian żołądka oraz wydzielanie HCl

b)

ułatwiają pracę wątroby

c)

hamują rozwój bakterii NKT

d)

są źródłem kwasów tłuszczowych nienasyconych

31.

W jakim przemyśle są używane tłuszcze?

a)

spożywczym

b)

rzemieślniczym

c)

mydlarskim

d)

tworzyw sztucznych

32.

Masło orzechowe to przykład tłuszczu

a)

stałego, roślinnego

b)

ciekłego, roślinnego

c)

stałego, zwierzęcego

33.

Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?

a)

Tak, a w wodzie też

b)

Tak, a w wodzie nie

c)

Nie, w wodzie też nie

d)

Nie, ale w wodzie tak

34.

UTWARDZANIE TŁUSZCZÓW POLEGA NA

a)

przemianie tłuszczów ciekłych(olejów roślinnych)na tłuszcze stałe

b)

przemianie tłuszczów zwierzęcych na roślinne

c)

samoistnej degradacji tłuszczów

35.

Tłuszcze (glicerydy) – mieszaniny estrów wyższych kwasów karboksylowych (tłuszczowych) i glicerolu. Powstają w reakcji

a)

KWASÓW I ESTRÓW

b)

ESTRÓW I BIAŁEK

c)

LIPIDÓW I GLICERYDÓW

d)

KWASÓW TŁUSZCZOWYCH I GLICEROLU

36.

Właściwością tłuszczu nie jest

a)

łatwość chłonięcia zapachów.

b)

rozpuszczalność w wodzie.

c)

utlenianie i hydroliza.

d)

rozpuszczanie witamin D i K.

37.

Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest

a)

smalec.

b)

tran.

c)

masło.

d)

margaryna.

38.

Kwasy tłuszczowe nie zawierające wiązań podwójnych to kwasy tłuszczowe

a)

nasycone.

b)

nienasycone.

c)

pełne.

d)

właściwe.

39.

Nasycone kwasy tłuszczowe charakteryzują się

a)

niską temperaturą topnienia.

b)

płynną konsystencją.

c)

możliwością tworzenia izomerów cis i trans.

d)

wysoką temperaturą topnienia.

40.

Żródłem kwasów tłuszczowych omega-3 nie jest/są

a)

olej słonecznikowy.

b)

łosoś.

c)

orzechy.

d)

olej rzepakowy.

41.

Udział NNKT w diecie powinien wynosić około

a)

5 - 10 %.

b)

10 - 15%.

c)

15 - 20 %.

d)

20 - 25 %.

42.

Tłuszcze są nośnikami witamin

a)

A i C

b)

D i E

c)

B i K

d)

E i H

43.

Tłuszcze pełnią w organizmie rolę:

a)

zapasową, budulcową

b)

ochronną dla narządów wewnętrznych

c)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

d)

ochronną przed utratą ciepła

44.

Smalec to przykład tłuszczu pochodzenia:

a)

roślinnego

b)

spożywczego

c)

zwierzęcego

d)

przemysłowego

45.

Skrót NNKT oznacza:

a)

Niepotrzebne nasycone kwasy tłuszczowe

b)

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

c)

Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe

46.

Inna nazwa tłuszczów to:

a)

glicerole

b)

kwasowce

c)

glicerydy

47.

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w alkoholu:

a)

prawda

b)

fałsz

48.

Tłuszcze mają gęstość większą od gęstości wody:

a)

prawda

b)

fałsz

49.

Tłuszcze wykorzystuje się do produkcji mydła:

a)

prawda

b)

fałsz

50.
Tłuszcze zaliczymy do grupy składników:
a)
energetycznych
b)
budulcowych
c)
zdrowotnych
d)
regulujących

Similar Resources on Wayground

GADY i ptaki

54 questions

GADY i ptaki

quiz

Worksheet

•

6th Grade

Chapter 14 Biology 2019

45 questions

Chapter 14 Biology 2019

quiz

Worksheet

•

9th - 10th Grade

Kręgowce zmiennocieplne

50 questions

Kręgowce zmiennocieplne

quiz

Worksheet

•

6th Grade

Genetics 2

55 questions

Genetics 2

quiz

Worksheet

•

9th - 10th Grade

Bolden Genetics

45 questions

Bolden Genetics

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

Those genes, though!

50 questions

Those genes, though!

quiz

Worksheet

•

KG - University

BIOLOGI TINGKATAN 5 BAB2

50 questions

BIOLOGI TINGKATAN 5 BAB2

quiz

Worksheet

•

5th Grade

Punnett Squares, Pedigrees, and Heredity

50 questions

Punnett Squares, Pedigrees, and Heredity

quiz

Worksheet

•

7th Grade