WorksheetsMemeriksa Kualiti dan Kuantiti Penyediaan Inti
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Aroma mewakili rasa dan bau makanan yang dihasilkan. Yang manakah menunjukkan aroma inti savori?
Coklat
Serbuk Kari
Vanila
Antara kriteria yang manakah menunjukkan kualiti penyediaan inti manis dan savori?
i. Rasa
ii. Tekstur
iii. Warna
iv. Aroma
i dan ii
i, ii dan iv
Semua di atas
Inti pada gambar ini menunjukkan rasa _______________.
pedas
masin
manis
Inti manis mestilah halus dan tanpa ada ketulan.
Pernyataan ini menerangkan kriteria __________ bagi memeriksa kualiti inti.
rasa
warna
tekstur
Herba seperti serbuk kari dan daun bay digunakan untuk menghasilkan aroma yang menarik bagi ______________.
inti savori
inti manis
Proses penyediaan inti manis dan savori hendaklah mengikut arahan _____________.
ketua chef
resepi standard
pelanggan
Rasa bagi inti savori mestilah tidak terlalu _______________ . Rasa tersebut mestilah bersesuaian dengan kerak/doh yang dihasilkan.
manis dan tawar
pedas, masin, masam dan berkrim
manis dan berkrim
Kenyataan yang manakah menerangkan warna yang menarik bagi inti savori?
Warna kuning telur dalam tart.
Warna yang menarik dalam pai blue beri.
Warna hijau yang segar bagi bayam.
Bahagian manakah pada lidah menunjukkan rasa manis?
A
B
C
D
Tekstur bagi _____________ mestilah boleh diterima, tidak terlebih atau terkurang masak.
inti savori
inti manis
