Font size
Worksheetsprzyjęcia zasiadane
Total questions: 32
Worksheet time: 18mins
Digestiv
zakończenie bankietu
inaczej przyjęcie na stojąco
nazwa toniku
Podkładka pod obrus to:
napperon
laufry
molton
Przyjęcie odbywa się na siedząco. Uczestników obowiązują ubrania wizytowe. Charakteryzuje się bogatym wystrojem, dobrze dobranym menu oraz kulturalną i na wysokim poziomie obsługą. Występuje tylko jeden zestaw potraw
bankiet zasiadany
bankiet mieszany
przyjęcie bufetowe
bankiet angielski
Nakrycia na stołach bankietowych ustawione są w odstępach :
60 cm do 75 cm
70 cm do 80 cm
45 cm do 55 cm
Serwetę można wyłożyć
na środku nakrycia - bezpośrednio na stole lub na talerzyku do przystawki
po prawej stronie nakrycia - obok noża
na prawo powyżej nakrycia- na kielichach do wody lub białego wina
wszystkie odp. są poprawne
Przyjęcie to uroczysty posiłek zorganizowany specjalnie dla osób zaproszonych – gości.
prawda
fałsz
Do przyjęć zasiadanych NIE zaliczamy
uroczyste śniadania
oficjalne obiady
toast
uroczyste kolacje
Wystawne menu składające się z przystawki, zupy, dania zasadniczego, deseru oraz dodatkowych dań gorących, przekąsek zimnych i sałatek, należy zaplanować na
przyjęcie typu lampka wina (toast)
koktajl party
przyjęcie bufetowe
bankiet zasiadany
Stoły ustawia się w formie litery L lub T podczas
konferancji i zjazdów
zjazdów i seminariów
uroczystych przyjęć rodzinnych i firmowych
dużych przyjęć okolicznościowych
Na stole bankietowym i w sali bankietowej obowiązuje jeden wzór złożenia serwetek
prawda
fałsz
Odstęp pierwszego nakrycia od brzegu stołu powinna wynosić:
60-80 cm
40 - 45 cm
20 - 25 cm
90 - 95 cm
Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?
flanda
napperon
laufer
skirting
Który obrus należy zaplanować do nakrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm?
prostokątny o wymiarach 120 cm x 160 cm
prostokątny o wymiarach 140 cm x 180 cm
prostokątny o wymiarach 110 cm x 150 cm
okrągły o średnic 180 cm
Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?
obrus stołowy
laufer
molton
covers
Bielizna stołowa, która chroni obrus przed zabrudzeniem to:
molton,
napperon
skirting
żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa
Obrus powinien zwisać za kant stołu:
5 cm
10 cm
30 cm
45 cm
Kolor obrusa powinien współgrać z wystrojem wnętrza, wzorem stosowanej zastawy stołowej i charakterem uroczystości.
Kiedy stosuje się kolorowe obrusy ?
na śniadaniach i podwieczorkach
nie stosuje się kolorowych obrusów
na przerwach kawowych
na obiadach i kolacjach
Numerem 3 na schemacie oznaczono
goblet
tumbler
kielich do wina
Numerem 3 na schemacie oznaczono
nóż do dania głównego
widelec do zakąski
łyżkę stołową dużą
widelec stołowy duży
Liczba kieliszków ustawionych na stole nie powinna przekraczać
2
3
4
5
Kieliszek do wody ustawiamy
nad nożem do dania głównego
najbardziej na lewo z całej grupy szkła
najbardziej na prawo z całej grupy szkła
Sztućce układa się w następujący sposób:
nóż i duża łyżka z prawej strony talerza, a widelec z lewej
duża łyżka i widelec z prawej strony, a nóż z lewej strony
nóż i duża łyżka z lewej strony talerza, a widelec z prawej
nóż i widelec z prawej strony talerza, a duża łyżka z lewej strony
Oznacz właściwe Ułożenie sztućców
Sztućce do deserów układa się
nad talerzem
z lewej strony talerza
z prawej strony talerza
na talerzyku deserowym
Talerz ustawia się w odległości
3 cm od brzegu stołu
5 cm od brzegu stołu
0,5 cm od brzegu stołu
1,5 cm od brzegu stołu
Maksymalna ilość sztućców po prawej stronie nakrycia to
3
2
4
nie jest to określone
Maksymalna ilość sztućców po lewej stronie nakrycia to
3
2
4
nie jest to określone
Sztućce układa się od środka nakrycia do zewnątrz, w kolejności odwrotnej do ich użycia
prawda
fałsz
Kieliszek do napoju do dania głównego stoi
nad ostrzem noża do zakąski
nie ma to znaczenia
nad ostrzem noża do dania głównego
nad widelcem do dania głównego
Talerzy do pieczywa ustawia się
po prawej stronie nakrycia
powyżej nakrycia
po lewej stronie nakrycia
tam, gdzie będzie wolne miejsce na stole
Na ilustracji przedstawiono nakrycie. Jaka potrawa będzie podana jako pierwsza
przystawka zimna
przystawka gorąca
zupa
danie główne
deser
Na ilustracji przedstawione jest nakrycie. Jakie napoje będą podane?
wino do przystawki, wino do dania zasadniczego, wino do zupy
wino do przystawki, wino do deseru, woda
wino do przystawki, wino do dania głównego, woda
wino do dania głównego, woda, wino do zupy
