Font size
WorksheetsMiejsce wykonywania usług gastronomicznych
Total questions: 11
Worksheet time: 8mins
Lampka wina to rodzaj przyjęcia na stojąco, charakteryzuje się daną godziną i odbywa się z okazji:
12:00-13:00, okazja: święta narodowe, podpisanie umów handlowych
12:00-13:00, okazja: nawiązanie kontaktów biznesowych
16:00-17:00, okazja: wizyty państwowe
14:00-15:00, okazja: pożegnanie pracowników, podpisanie umów
Przy ustawieniu stołów w kształt litery E, może przy nich zasiąść:
25-45 osób
30-120 osób
50-100 osób
8-16 osób
Odległość pierwszego nakrycia od brzegu stołu powinna wynosić:
75cm
20cm
80cm
45cm
Ile powinna wynosić powierzchnia (długość) stołu przypadająca na 1 osobę:
ok.100cm
ok. 80cm
ok. 50cm
ok.25cm
Ustawianie zastawy stołowej podczas organizacji bufetów powinna odbywać się według zasady:
talerze, filiżanki, spodki należy ustawić w stosy zawsze na początku stołu bufetowego
talerze, filiżanki, spodki należy ustawić rozstawione zawsze na początku stołu bufetowego
talerze, filiżanki, spodki należy ustawić w stosy zawsze na końcu stołu bufetowego
ułożenie nie ma znaczenia
Zasady wyznaczania miejsc honorowych:
przy stołach podłużnych powinny znajdować się pośrodku stołu ustawionego naprzeciw wejścia
miejsce gościa honorowego powinno znajdować się po prawej ręce gospodarza
przy stołach podłużnych powinny znajdować się na szczycie stołu
miejsce gościa honorowego powinno znajdować sie po lewej ręce gospodarza
Bilecik z imieniem i nazwiskiem gościa powinien być ustawiony:
po prawej stronie nakrycia
poniżej nakrycia
powyżej nakrycia
na talerzyku, na serwetce
Bieżnik to inaczej:
laufry
naperon
skirting
dublet
Okolicznościową kartę menu umieszcza się:
po prawej stronie obok kieliszków
po prawej stronie nad talerzykiem do pieczywa
po lewej stronie na talerzyku do przekąski
po lewej stronie nad talerzykiem do pieczywa lub na talerzyku do przekąski
Jaką formę ustawienia stołu przedstawia zdjęcie:
pojedynczą
podwójną
blokową
ramienną
Przyjęcie koktajl party charakteryzuje się:
liczbą gości 20-100, z obsługą kelnerską
liczbą gości powyżej 100 osób, z obsługą kelnerską
napoje podawane to: drinki, wina, wermuty, szampany
organizowane są w godzinach 16:00-20:00, okazja: nawiązanie kontaktów handlowych
organizowane są w godzinach 18:00-20:00: okazja: spotkanie prywatne
