Font size
WorksheetsTowar - Używki, Alkohole, Przyprawy rośl.
Total questions: 30
Worksheet time: 30mins
Jest pozyskiwana z izolowanych od środowiska zewnętrznego podziemnych złóż, naturalnie czysta chemicznie i mikrobiologicznie:
naturalna woda źródlana.
mineralna woda mieszana.
naturalna woda mineralna.
wody stołowe mineralizowane.
Mineralna woda mieszana:
jest pozyskiwana z izolowanych od środowiska zewnętrznego podziemnych złóż, naturalnie czysta chemicznie.
pochodzi z dwóch lub więcej różnych naturalnych wód mineralnych, zmieszanych w stałych proporcjach.
niskozmineralizowana i pochodząca z płytszych źródeł niż naturalne wody.
produkowane z naturalnych wód źródlanych lub wody pitnej przez dodanie związków mineralnych.
Napoje mające na celu wyrównanie poziomu wody i elektrolitów, ubywających z organizmu w procesie wydzielania potu:
napoje smakowe niegazowane.
napoje gazowane smakowe.
napoje izotoniczne.
Znaczenie napojów bezalkoholowych w funkcjonowaniu organizmu człowieka jest duże, ponieważ:
ułatwiają proces trawienia.
zaspokajają pragnienie i uzupełniają braki wody w organizmie.
dostarczają wielu składników odżywczych, witamin i soli mineralnych.
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe.
W kakao związek o działaniu pobudzającym- narkotyczny to:
kofeina.
teina.
teobromina.
nikotyna
Produkcja palonej kawy obejmuje kolejno etapy:
oddzielenie nasion od miąższu i skórki; sortowanie ziarna; prażenie w temp.100°C; mielenie; pakowanie.
zbiór owoców i oddzielenie nasion od miąższu i skórki; oczyszczanie ziarna; prażenie w temp.200°C; mielenie; pakowanie.
zbiór owoców i oddzielenie nasion od miąższu i skórki; sortowanie ziarna; prażenie w temp.80°C; mielenie; pakowanie.
W którym etapie produkcji palonej kawy powstaje olejek kafeol:
podczas sortowania i oczyszczania ziarna.
podczas mielenia.
podczas prażenia ziarna.
Ze względu na stopień przetworzenia kawę dzielimy na:
zieloną, ziarnistą paloną, mieloną, rozpuszczalną.
Arabica, Robusta, Liberika, Excelsa, Arabusta.
brazylijska, meksykańska, kolumbijska.
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe.
Herbata jest produktem otrzymywanym z:
liści i pączków krzewu herbacianego rosnącego w krajach strefy podzwrotnikowej.
liści i pączków krzewu herbacianego rosnącego w krajach strefy zwrotnikowej.
samych liści krzewu herbacianego rosnącego w krajach strefy zwrotnikowej.
samych liści krzewu herbacianego rosnącego w krajach strefy podzwrotnikowej.
Tanina znajduje się w :
herbacie.
kawie.
kakao.
tytoniu.
Flowery Orange Pekoe to:
herbata kwiatowa otrzymywana z nierozwiniętych pączków liściowych.
herbata otrzymywana z nierozwiniętych pączków i młodych pierwszych liści.
herbata otrzymywana z drugich liści.
herbata otrzymywana z trzecich listków, które są często słabo poskręcane.
Najwyższy gatunek herbaty, służy do produkcji herbaty białej:
Tips.
Flowery Orange Pekoe.
Orange Pekoe.
Souchong.
Tłuszcz kakaowy, czyli masło kakaowe powstaje podczas produkcji kakao w etapie:
fermentacji.
prażenia 10-45min. w temp. 130-180°C.
tłoczenia tłuszczu.
Produkcja tytoniu obejmuje kolejno etapy:
zbiór i suszenie liści; fermentacja liści; maturacja.
zbiór i suszenie liści; maturacja, fermentacja liści.
zbiór i suszenie liści; dojrzewanie tytoniu, fermentacja liści.
Wyroby tytoniowe bezdymne to:
cygaretki.
tytoń fajkowy.
machorka.
tabaka.
Liście laurowe, pieprz, wanilia to przyprawy pochodzenia:
krajowego.
importowane.
Cynamon zaliczamy do przypraw:
korzennych.
kłączy.
korowych.
owocowych.
Ze względu na użyteczną część rośliny Imbir zaliczamy do przypraw:
kłącza.
korowe.
cebulowe.
korzenne.
Ze względu na użyteczną część rośliny majeranek zaliczamy do przypraw:
owocowych.
nasiennych.
liściastych.
kwiatowo-pączkowych.
Ze względu na użyteczną część rośliny Goździki zaliczamy do przypraw:
owocowych.
nasiennych.
liściastych.
kwiatowo-pączkowych.
Etapy produkcji spirytusu kolejno to:
przygotowanie surowca; przygot. zacieru; fermentacja; otrzymanie surowego spirytusu; rektyfikacja.
przygotowanie surowca; fermentacja; przygot. zacieru; otrzymanie surowego spirytusu; rektyfikacja.
przygotowanie surowca; przygot. zacieru; otrzymanie surowego spirytusu; fermentacja; rektyfikacja.
Rektyfikacja:
oczyszczanie, ważenie, doprowadzenie do postaci półpłynnej.
oczyszczanie surowego spirytusu przez wielokrotną destylację do zawartości min. 95% alkoholu w roztworze.
dodanie do zacieru drożdży.
dodanie do schłodzonej uparowanej masy słodu jęczmiennego.
Wódki stołowe o smaku winiakowatym:
z dodatkiem destylatów winnych.
ze spirytusu zbożowego rektyfikowanego.
z dodatkiem nietypowych owoców.
z dodatkiem ziół i traw.
Wódki stołowe zbożowe:
z surowego spirytusu zbożowego.
ze spirytusu zbożowego rektyfikowanego.
destylaty otrzymywane z win owocowych.
Kupażowanie w etapach produkcji wina to inaczej:
fermentacja wina.
dojrzewanie wina.
mieszanie win.
doprawianie win.
filtrowanie wina.
W etapach produkcji wina - Młode wino otrzymujemy podczas:
fermentacji przy udziale drożdży.
oczyszczaniu wina z osadu.
kupażowaniu win różnych odmian.
klarowania i filtrowania wina.
Surowce do produkcji piwa to:
słód, chmiel, woda, drożdże piwowarskie, brzeczka miodowa.
słód, chmiel, woda, drożdże piwowarskie.
Etap Warzenia Piwa (podczas produkcji piwa):
otrzymanie alkoholu etylowego.
rozdrobniony słód mieszany jest z wodą i stopniowo podgrzewany do temp. 70°C.
gorący zacier filtruje się i gotuje z dodatkiem chmielu.
powstaje mode piwo
Brzeczka piwna powstaje w etapie produkcji piwa:
warzenia.
fermentacji głównej.
fermentacji leżakowej.
filtrowania.
Młode Piwo powstaje w etapie :
warzenia.
fermentacji leżakowej.
fermentacji głównej.
filtrowania.
