WorksheetsUrządzenia do obróbki cieplnej
Total questions: 25
Worksheet time: 9mins
Do czego służą taborety kuchenne?
Gotowania i podgrzewania potraw
Do gotowania dużej ilości potraw
Szybkiego gotowania potraw
Urządzenie na zdjęciu to
garnek do makaronu
kocioł warzelny
szybkowar
brytfanna
Jakim symbolem są oznaczone garnki przeznaczone do trzonów indukcyjnych?
tzw. Griddle Grill służy do
Smażenia
Smażenia beztłuszczowego
Pieczenia
Stosowany do podgrzewania patelni, garnków o dużej powierzchni i pojemności.
trzon kuchenny
taboret gazowy lub elektryczny
kuchnia indukcyjna
kocioł warzlny
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to ......
taboret gazowy
trzon kuchenny
kuchnia gazowa
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to
trzon kuchenny gazowy
taboret gazowy
trzon kuchenny elektryczny
Które urządzenie gotuje najszybciej:
płyta indukcyjna
płyta gazowa
płyta elektryczna
płyta ceramiczna
Kotły warzelne ze względu na ruchomość
komory dzielimy na:
stacjonarne i przechylne
gazowe i elektryczne
.z podwójnym i pojedynczym płaszczem
z ogrzewaniem pośrednim i bezpośrednim
Obróbka cieplna przebiegająca w temp. wrzenia wody -ok.100 C to
gotowanie
duszenie
smażenie
Metoda obróbki cieplnej którą możemy przeprowadzić zanurzeniowo lub kontaktowo
duszenie
gotowanie
pieczenie
smażenie
aparat do smażenia beztłuszczowego to
patelnie
rożny
frytownice
Urządzenie to zbudowane jest z dwóch połączonych ze sobą płyt z wbudowanymi grzałkami elektrycznymi. Produkt układa się na jednej płycie, a drugą dociska się, dzięki czemu ogrzewany jest on równomiernie i jednocześnie z dwóch stron. Ten opis dotyczy:
Rożna
Griddle grilla
Gyros grilla
Rusztu
Gazowa płyta grzejna wyposażona jest w palnik z dyszą i mieszalnik gazu z powietrzem i nasadą z otworami płomykowymi
Zawór z pokrętłem
Płytę do smażenia
Bemary
Przedstawione na rysunku urządzenie to
naświetlacz do jaj
salamander
grill
ruszt
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to
grill
opiekacz
rożen
salamander
Stosowany do przygotowywania „gyrosa” lub miesa na kebab
rożen
opiekacz pionowy
salamander
grill
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to :
grill
gridlle grill
patelnia
salamander
Do gotowania na płycie indukcyjnej należy używać specjalnych garnków o właściwościach ferromagnetycznych
prawda
fałsz
Płyta ceramiczna wykonana jest z żaroodpornego szkła o grubości
20mm
10mm
4 mm
1mm
Urządzenie to służy do
podgrzewania bułek
podgrzewania hot dogów
podgrzewania parówek
smażenia kotletów
Urządzenie na zdjęciu to:
autoklawa
kociołki przechylne
trzon kuchenny
piec konwekcyjny
Wymień zalety płyty grzejnej:
mniejsze zużycie energii
automatycznie rozpoznaje wielkość garnka
krótszy czas gotowania
nie powinny pracować osoby z rozrusznikiem
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to:
(a)
Urządzenie na zdjęciu to:
kociołek przechylny pojedynczy
kocioł warzelny
steamer
