Free Printable Wyroby żelowe - powtórzenie

Free Printable Worksheets

Worksheets

Wyroby żelowe - powtórzenie

Total questions: 28

Worksheet time: 14mins

Name

Class

Date

1.

Na zdjęciu przedstawiono surowiec do otrzymania

a)

agaru

b)

pektyny

c)

żelatyny

d)

karagenu

2.

Na zdjęciu przedstawiono surowiec do otrzymania

a)

agaru

b)

pektyny

c)

żelatyny

d)

karagenu

3.

Wybierz odpowiedź, w której znajdują się tylko środki żelujące

a)

agar, jaja, żelatyna, karagen

b)

pektyna, agar, masło, żelatyna

c)

karagen, agar, żelatyna, pektyna

d)

żelatyna, pektyna, mąka ziemniaczana, agar

4.

Żelatynę otrzymuje się z

a)

alg morskich

b)

kości wieprzowych

c)

wodorostów morskich

d)

wytłoków jabłkowych

5.

Pektynę otrzymuje się z

a)

alg morskich

b)

kości wieprzowych

c)

wodorostów morskich

d)

wytłoków jabłkowych

6.

Żelatynę otrzymuje się z

a)

b)

c)

d)

7.

Karagen otrzymuje się z

a)

alg morskich

b)

kości wieprzowych

c)

wodorostów morskich

d)

wytłoków jabłkowych

8.

Karagen otrzymuje się z

a)

b)

c)

d)

9.

Zdjęcie przedstawia

a)

marmoladkę

b)

galaretkę

c)

łukum

d)

żel

10.

Zdjęcie przedstawia

a)

marmoladkę

b)

galaretkę

c)

łukum

d)

żel

11.

Wskaż zdjęcie, na którym jest agar

a)

b)

c)

d)

12.

Wskaż zdjęcie, na którym jest żelatyna

a)

b)

c)

d)

13.

Który środek żelujący ogrzewany powyżej 70°C traci zdolność żelowania to galaretka?

a)

agar

b)

pektyna

c)

karagen

d)

żelatyna

14.

Wskaż owoc, który obniża zdolność żelowanie

a)

b)

c)

d)

15.

Wskaż owoc, który obniża zdolność żelowanie

a)

b)

c)

d)

16.

Wskaż owoc, który obniża zdolność żelowanie

a)

b)

c)

d)

17.

Wskaż owoc, który obniża zdolność żelowanie

a)

b)

c)

d)

18.

Zdjęcie przedstawia

a)

żel

b)

łukum

c)

galaretkę

d)

marmoladkę

19.

Na zdjęciu znajduje się surowiec do produkcji

a)

agaru

b)

pektyny

c)

żelatyny

d)

karagenu

20.

Wyrób cukierniczy otrzymywany z mocno żelujących przecierów owocowych, cukru, kwasu cytrynowego, barwników i substancji smakowo-zapachowych to

a)

żel

b)

łukum

c)

galaretka

d)

marmoladka

21.

Wyrób o owocowym smaku, konsystencji gęstego żelu, wyrabiany ze skrobi pszennej lub mąki ziemniaczanej oraz cukru to

a)

żel

b)

łukum

c)

galaretka

d)

marmoladka

22.

Aby zniszczenie enzym utrudniający żelowanie występujący w owocach należy użyć

a)

soli kamiennej

b)

kapsaicyna z chili

c)

miodu naturalnego

d)

pieprzu w ziarnach

23.

Aby zniszczenie enzym utrudniający żelowanie występujący w owocach należy użyć

a)

b)

c)

d)

24.

Związek utrudniający żelowanie występujący w owocach to

a)

białko

b)

cukier

c)

enzym

d)

witaminy

25.

Wskaż zdjęcie, na którym jest kiwi, zawierające enzym utrudniający żelowanie

a)

b)

c)

d)

26.

Wskaż zdjęcie, na którym jest mango, zawierające enzym utrudniający żelowanie

a)

b)

c)

d)

27.

Wskaż zdjęcie, na którym jest papaja, zawierająca enzym utrudniający żelowanie

a)

b)

c)

d)

28.

Wskaż zdjęcie, na którym jest mango, zawierające enzym utrudniający żelowanie

a)

b)

c)

d)

Reset

Similar Resources on Wayground

26 questions

Moja szkoła, co o niej wiem

Worksheet

•

3rd Grade

28 questions

Recepcja dział 6.1-6,3

Worksheet

•

3rd Grade

30 questions

sprzęt laboratoryjny i nie tylko

Worksheet

•

1st - 6th Grade

32 questions

Składniki pokarmowe cz.1 - I TŻ

Worksheet

•

1st - 4th Grade

24 questions

półprodukty i potrawy z mąki i kasz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

25 questions

HAŁAS mój

Worksheet

•

1st Grade

26 questions

znaczenie wody w żywieniu człowieka

Worksheet

•

2nd Grade

23 questions

Produkty - równowaga kwasowo-zasadowa

Worksheet

•

2nd Grade