Przykładem chemicznej metody utrwalania żywności jest:

Metoda polegająca na suszeniu produktu uprzednio zamrożonego to:

Metoda polegająca na suszeniu produktu uprzednio zamrożonego to:

Apertyzacja

Zakres temperatur dla chłodnictwa to:

Pasteryzacja polega na:

W biologicznych metodach utrwalania żywności stosuje się fermentację:

Utrwalanie tą metodą polega na działaniu na owoce temperaturą od -20 do -40°C.

Ta metoda polega na zwiększeniu koncentracji cukru do około 60%

Do biologicznych metod utrwalania należą

Do fizycznych metod utrwalania żywności należą:

Do chemicznych metod utrwalania żywności należą:

1. Jeżeli na opakowaniu mleka jest napisane: Przydatne do spożycia 6 miesięcy od daty produkcji to oznacza,że mleko zostało utrwalone metodą:

Napis UHT zamieszczony na opakowaniu mleka oznacza, że zostało ono nagrzane do temperatury:

Podczas konserwowania środków żywnościowych najmniejsze straty składników odżywczych zapewnia

1. Który czynnik powoduje kiełkowanie ziemniaków ?

Kiszenie kapusty to wykorzystanie jakiej metody utrwalania żywności

Tyndalizacja to metoda konserwacji żywności polegająca na trzykrotnej pasteryzacji (co 24 godziny).

"Termizacja" – to ogrzewanie płynnej żywności, co najmniej przez 15 sekund

w temperaturze

od 55 do 65 °C

Ten garnek ma zastosowanie

do utrwalenia żywności za pomocą ?

Zamrażanie jest metodą utrwalania żywności?

Wędliny zostały utrwalone za pomocą ?

Sól peklową wykorzystasz w metodzie ?

Które zdjęcie przedstawia SUSZONĄ żywność?