NEW
Font size
Worksheetsทดสอบ เรื่อง ความรู้พื้นฐานในการประกอบอาหารว่าง
Total questions: 10
Worksheet time: 30secs
ข้อใด ไม่ใช่ ประโยชน์ของอุปกรณ์ในการประกอบอาหารว่าง
สะดวกรวดเร็ว
ทำให้อาหารอร่อยขึ้น
ประหยัดเวลา
เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน
เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารที่ดี ควรทำจากวัสดุประเภทใด
สแตนเลส
แก้ว
อลูมิเนียม
พลาสติก
อุปกรณ์ชนิดนี้ ใช้กับการตวงส่วนผสมชนิดใด
เกลือป่น น้ำมันพืช
กะทิ นมสด
เนยละลาย น้ำตาลปีบ
แป้ง น้ำตาลทราย
การกำหนดปริมาณเครื่องปรุงของอาหารให้ได้ตามตำรับอาหาร โดยตักอาหารใส่ถ้วยวัดปริมาณหรือช้อนวัดปริมาณ ใช้สันมีดปาดอาหารที่ล้นออกมาให้พอดีกับขอบถ้วยหรือช้อนแล้วเทใส่ถ้วยหรือจานเตรียมไว้หมายถึง ข้อใด
การชั่ง
การเตรียม
การประกอบอาหาร
การตวง
เครื่องชั่งแบบตัวเลข ปุ่ม TARE มีประโยชน์อะไร
ชั่งน้ำหนักประเภท กรัม
ชั่งน้ำหนักประเภท ออนซ์
เปลี่ยนโหมดเครื่องชั่ง
ทดน้ำหนักภาชนะในการใส่ส่วนผสมในการชั่ง
ผักสลัดประเภทใบ มีหลักในการเลือกอย่างไร
ใบติดโคนแน่น ไม่เหี่ยว ไม่ช้ำ
ใบมีน้ำหนัก ใบแข็ง ไม่ช้ำ
ใบเขียวไม่ช้ำ ไม่มีรอยแมลงกัด
ใบสีอ่อน ไม่แข็ง ไม่ช้ำ
วิธีการเลือกซื้อกุ้งที่ดี ควรเลือกอย่างไร
กุ้งสดตัวติดกับตัวแน่น สีแดงสด เนื้อนิ่ม
กุ้งสด เปลือกนิ่ม ตาขุ่น
กุ้งสดหัวติดกับตัวแน่น ตัวแข็ง ตาใส
กุ้งสด เปลือกนิ่ม ตาใส หัวมีหรือไม่มีก็ได้
มะพร้าวที่เหมาะในการนำมาคลุกขนม คือ มะพร้าวชนิดใด
มะพร้าวอ่อน
มะพร้าวแก่ ห้าว
มะพร้าวทึนทึก
มะพร้าวเผา
แป้งข้อใดที่เหมาะในการนำมาทำขนมเค้ก
แป้งสาลีชนิด มีโปรตีนสูงในช่วง 13-14%
แป้งสาลีชนิดเบา มีโปรตีนในช่วง 7-9%
แป้งอเนกประสงค์
แป้งข้าวเหนียวเนื้อนุ่ม ขาว
วิธีการเลือกซื้อแป้งทุกชนิด ที่ถูกวิธี คือ
เลือกให้เหมาะกับขนม
บรจุในหีบห่อที่ปลอดภัย ไม่มีสิ่งเจือปน
ไม่มีกลิ่นสาบ ไม่มีมอด หรือรา
ถูกทุกข้อ
