Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

Chất béo là các chất lỏng.

Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau.

Ngoài fructozơ, trong mật ong cũng chứa nhiều glucozơ.

Dung dịch glucozơ làm xanh quỳ tím.

Xenlulozơ trinitrat được dùng làm thuốc súng.

Saccarozơ làm mất màu nước brom.

Hợp chất CH₃COOC₂H₅ thuộc loại este.

Saccarozơ được xem là một đoạn mạnh của tinh bột.

Glucozơ làm mất màu nước brom.

Xenlulozơ tan tốt trong nước và etanol.

Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được natri oleat và glixerol.

Công thức của X là (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.

Fructozơ có phản ứng tráng bạc.

Công thức phân tử của tristearin là C₅₇H₁₁₀O₆.

Vinyl axetat có công thức cấu tạo là

CH₃COOCH = CH₂

Glucozơ không có phản ứng thủy phân.

Tinh bột và xenlulozơ là đisaccarit.

Đun nóng este CH₃COOC₆H₅ với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ bao gồm CH₃COONa và C₆H₅ONa.

Xenlulozơ trinitrat là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo và chế tạo thuốc súng không khói.

Chất béo là đieste của glixerol với axit béo.

(CH₃COO)₃C₃H₅ là chất béo.

Cho dãy các chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ. Số chất trong dãy thuộc loại monosaccarit là 2.

Số este có công thức phân tử C₄H₈O₂ là 3.

Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol.

Chất X có công thức: CH₃COOC₂H₅. Tên gọi của X là vinyl axetat.

Thủy phân hoàn toàn polisaccarit sinh ra nhiều monosaccarit.

Đường fructozơ chiếm hàm lượng nhiều nhất trong mật ong.

Nhiệt độ nóng chảy của tristearin cao hơn của triolein.

Este X có công thức cấu tạo CH₃COOCH₂ – C₆H₅ . Tên gọi của X là benzyl axetat.

Thủy phân saccarozơ sinh ra hai loại monosaccarit.

Este etyl axetat có công thức phân tử là C₄H₈O₂.

Giấy viết, vải sợi bông chứa nhiều xenlulozơ.

Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng một chiều.

Xenlulozơ điaxetat được dùng để sản xuất phim ảnh hoặc tơ axetat.

Triolein tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol.

Tinh bột không tan trong nước lạnh.

Saccarozơ và glucozơ đều phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường, tạo thành dung dịch màu xanh lam.

Este có công thức cấu tạo CH₃OOCCH = CH₂ có tên gọi là metyl acrylat.

Tơ visco có nguồn gốc từ xenlulozơ.

Xenlulozơ tan trong nước Svayde.

Ở điều kiện thường, chất béo (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ ở trạng thái rắn

Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

Chất có nhiều trong quả chuối xanh là tinh bột.

Thuỷ phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và ancol metylic. Công thức của X là CH₃COOC₂H₅.

Phân tử saccarozơ cấu tạo bởi gốc α – glucozơ và β – fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi.

Hàm lượng fructozơ không đổi trong máu người là 0,1%.

Thủy phân etyl axetat thu được sản phẩm có khả năng tráng bạc.

Có 4 đồng phân cấu tạo, có cùng công thức C₄H₈O₂, tác dụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng với Na .